Grado en Biotecnología (2009) |
Asignaturas |
ENZIMOLOGÍA INDUSTRIAL |
Fuentes de información |
DATOS IDENTIFICATIVOS | 2021_22 |
Asignatura | ENZIMOLOGÍA INDUSTRIAL | Código | 19204217 | |||||
Titulación |
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Ciclo | 1º | |||||
Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
3 | Optativa | 1Q |
Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
Básica |
Gerhartz, W., Enzymes in Industry, , VCH, New York. 1990 Godfrey, T. i West, S, Industrial Enzymology, 2, McMillan Stockon Press. Londres. 1996. Uhlig, H, Industrial enzymes and their applications, , John Wiley and Sons. 1998. , Kirk et al. 2002. Industrial enzyme applications. Current Opinion in Biotechnology 13:345-351., , Polaina J.; MacCabe A.P., Industrial Enzymes, Springer, 2007 Whitaker, J.R.; Voragen, A.G.J.; Wong, D.W.S, Handbook of food enzymology, Marcel Dekker, 2003 |
Complementaria | |