Guía docente 2019_20 Facultad de Enología

Contenidos

tema	Subtema
1.- Estructura atómica	Números cuánticos. Orbitales. Configuraciones electrónicas. Tabla periódica.
2.- Enlace	Tipos de enlace. Enlace covalente. Estructuras de Lewis. Hibridación. Representaciones bi- y tridimensionales de los compuestos.
3.- Nomenclatura y formulación inorgánica y orgánica	Nomenclatura y formulación inorgánica y orgánica
4.- Fuerzas intermoleculares y estados de agregación	Fuerzas dipolo-dipolo. Fuerzas de dispersión. Enlaces de hidrogeno. Consecuencias en las propiedades: solubilidad, puntos de ebullición, etc.
5.- Reacciones y estequiometría	Tipos de reacciones. Estequiometría y reactivo limitante. Estequiometría de disoluciones.
6.- Prácticas de laboratorio.	1.- El laboratorio (Material de laboratorio). 2.- Volumetría ácido-base. Uso de indicadores. 3.-Calor de neutralización y calor integral de disolución. 4.- Extracción de la cafeina y purificación por sublimación. 5.- Los oxalatos metálicos en la vida diaria. Preparación del oxalato de hierro (II). 6.- Purificación por destilación. 7.-Síntesis y purificación de acetominofen o paracetamol. 8.- Determinación de un producto de solubilidad. Efecto de la temperatura y del ión común.