| Grau de Biotecnologia (2009) |
 Assignatures |
| CONTROL MICROBIOLÒGIC EN INDÚSTRIES BIOTECNOLÒGIQUES ALIMENTÀRIES |
| Continguts |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2013_14 |
| Assignatura | CONTROL MICROBIOLÒGIC EN INDÚSTRIES BIOTECNOLÒGIQUES ALIMENTÀRIES | Codi | 19204216 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 3 | Optativa | Segon |
||||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tema | Subtema |
| 1.- Microorganismes d'interès a la indústria alimentària | |
| 2.- Aspectes higiènic-sanitaris dels aliments. | 2.1. Neteja i desinfecció a la indústria alimentària 2.2. Principis generals dels sistemes de control microbiològic a la indústria alimentària |
| 3.- Control microbiològic dels aliments | 3.1. Mètodes ràpids de detecció i identificació microbiana |
| 4.- Conservació dels aliments | 4.1. Mètodes per a la conservació dels aliments. Alternatives als mètodes tèrmics. |
