Guia docent 2013_14 Facultat d'Enologia

Resultats d'aprenentage

Tipus A	Codi	Resultats d'aprenentatge
	A12	Conèixer processos de fabricació de productes on els microorganismes juguen un paper principal. Produir a nivel de laboratori productes alimentaris (pa, productes càrnics, iogurt i kèfir) que tenen una etapa de fermentació en el seu procés d'elaboració. Conèixer d'una manera pràctica les operacions bàsiques que intervendran en el procés d'elaboració dels diferents productes. Apendre a treballar amb diferent formulacions (combinació d'ingredients) i de condicions d'operació
Tipus B	Codi	Resultats d'aprenentatge
Tipus C	Codi	Resultats d'aprenentatge
	C3	Localitza i accedeix a la informació de manera eficaç i eficient Avalua críticament la informació i les seves fonts i la incorpora a la pròpia base de coneixements i al seu sistema de valors Utilitza la informació comprenent les implicacions econòmiques, legals, socials i ètiques de l’ accés a la informació i el seu ús Reflexiona, revisa i avalua el procés de gestió de la informació