| Bebidas Fermentadas (2014) |
 Asignaturas |
| ANÁLISIS ENOLÓGICO AVANZADO Y SENSOMETRÍA |
| Contenidos |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2017_18 |
| Asignatura | ANÁLISIS ENOLÓGICO AVANZADO Y SENSOMETRÍA | Código | 19625202 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 3 | Optativa | 1Q |
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| Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| tema | Subtema |
| 1. Introducción al análisis del vino. La Sistemática Analítica |
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| 2. La calidad de la medida enològica. Validación de métodos de análisis | |
| 3. Técnicas de separación en el análisis enológico. Preparación de muestra |
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| 4. Cromatografía de gases: aplicaciones enológicas | |
| 5. Cromatografía líquida: aplicaciones enológicas |
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| 6. Sensometría instrumental: lengua, nariz y ojo electrónicos. Métodos multiparamétricos |
