Guía docente 2021_22 Facultad de Enología

Competencias

Tipo A	Código	Competencias Específicas
	A1	Profundizar en los procesos químicos, bioquímicos y tecnológicos, así como en los últimos avances científico-técnicos, que intervienen en la elaboración de bebidas fermentadas, desde la materia prima al producto final
	A3	Profundizar en el estudio de los microorganismos implicados en la elaboración de bebidas fermentadas, tanto positivos como alterantes, analizando los últimos avances científicos, y comprendiendo cuál es su influencia sobre las propiedades del producto final
	A5	Interpretar y extraer información útil a partir de datos obtenidos en el contexto de la elaboración de bebidas fermentadas, utilizando de manera adecuada las herramientas de análisis estadístico, quimiométrico y de tratamiento gráfico de datos
	A9	Gestionar la información y el conocimiento utilizando bibliografía científico-técnica en el campo de la ciencia y la tecnología de alimentos
Tipo B	Código	Competencias Transversales
	CT2	Formular valoraciones a partir de la gestión y el uso eficiente de la información.
	CT3	Resolver problemas complejos de forma crítica, creativa e innovadora en contextos multidisciplinares.
	CT5	Comunicar ideas complejas de manera efectiva a todo tipo de audiencias.
Tipo C	Código	Competencias Nucleares