| Bebidas Fermentadas (2014) |
 Asignaturas |
| MALTA Y TECNOLOGÍA MALTERA |
 
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| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2022_23 | |||||||||||||||||
| Asignatura (*) | MALTA Y TECNOLOGÍA MALTERA | Código | 19625217 | |||||||||||||||
| Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||||||||||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | Horarios y datos del examen | |||||||||||||
| 3 | Optativa | Primer | 2Q |
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| Modalidad y lengua de impartición | Ver grupos de trabajo | |||||||||||||||||
| Prerrequisitos | ||||||||||||||||||
| Departamento | Bioquímica y Biotecnología |
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| Coordinador/a |
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Correo-e | jordi.demier@urv.cat |
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| Profesores/as |
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| Web | ||||||||||||||||||
| Descripción general e información relevante |
En esta asignatura se describirán los principales procesos que intervienen en la transformación de la cebada a la malta, los cambios morfológicos y bioquímicos, así como los principales controles de calidad de la malta. |
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