Desarrollo de un proyecto de investigación o innovación (propuesta de mejora, diseño de un nuevo producto, ... ) en el ámbito de la elaboración de bebidas fermentadas, que integren las distingas disciplinas que participan en el proceso. Este trabajo se presentarà en forma artículo científico o de informe técnico, y se realizará una exposición oral ante un tribunal.

La propuesta de temas puede provenir tanto por parte del alumno como por parte del centro. El alumno debe rellenar el formulario de solicitud del TFM (Anexo 1) disponible en el espacio Moodle de la asignatura, y entregarlo a través del mismo espacio Moodle en el plazo establecido. Esta propuesta de TFM será revisada por el Coordinador / a del Máster, o persona en quien delegue. Los comentarios se harán llegar al estudiante para que pueda hacer las modificaciones correspondientes.