|
|
DADES IDENTIFICATIVES |
2007_08 |
Assignatura |
EL COLOR DEL VI NEGRE |
Codi |
195131215 |
Ensenyament |
|
Cicle |
2on |
Descriptors |
Crèd. |
Tipus |
Curs |
Període |
5 |
Optativa |
|
Únic anual
|
Modalitat i llengua d'impartició |
|
Prerequisits |
|
Departament |
Bioquímica i Biotecnologia
|
Coordinador/a |
|
Adreça electrònica |
fernando.zamora@urv.cat jmcanals@urv.cat nicolasrozes@urv.cat
|
Professors/es |
ZAMORA MARÍN, FERNANDO | CANALS BOSCH, JUAN MIGUEL | ROZÈS ., NICOLAS ANDRE LOUIS |
|
Web |
|
Descripció general i informació rellevant |
Coneixement de realitat química del color del vi i de l’influencia de certes pràctiques enològiques sobre el color i altres atributs organolèptics. |
|