| Enologia (2006) |
 Assignatures |
| EL COLOR DEL VI NEGRE |
| Objectius d'aprenentatge |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2007_08 |
| Assignatura | EL COLOR DEL VI NEGRE | Codi | 195131215 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 2on | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 5 | Optativa | Únic anual |
||||||
| Competències | Objectius d'aprenentatge | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Objectius | Competències | ||
| Conèixer la realitat química del color del vi. | AC2 AC3 AR4 AR5 AR7 AR8 |
BC1 BC2 BC4 BC6 |
CC1 CC2 |
| Interpretar la copigmentació i de la formació de nous pigments. | AC2 AC3 AR4 AR5 AR6 AR7 AR8 |
BC1 BC2 BC14 |
CC1 CC2 |
| Aplicar les tècniques analítiques dels compostos fenòlics. | AC1 AC2 AC3 AR2 AR3 AR5 AR6 AR7 |
BC2 BC6 |
CC1 CC2 CC3 CC4 CC5 |
| Conèixer la influència de les tècniques de vinificació i de criança sobre els compostos fenòlics i el color del vi. | AC1 AC2 AC3 |
BC2 BC3 BC10 BC12 |
CC1 CC2 CC4 CC5 |
