|
|  
|
| DADES IDENTIFICATIVES |
2008_09 |
| Assignatura |
ELABORACIÓ DE VINAGRES: ASPECTES TECNOLÒGICS I MICROBIOLÒGICS |
Codi |
195131217 |
| Ensenyament |
|
Cicle |
2on |
| Descriptors |
Crèd. |
Tipus |
Curs |
Període |
| 3 |
Optativa |
|
Únic anual
|
| Modalitat i llengua d'impartició |
Veure grups activitat
|
| Prerequisits |
|
| Departament |
Bioquímica i Biotecnologia
Enginyeria Química
|
| Coordinador/a |
| TORIJA MARTÍNEZ, MARÍA JESÚS |
|
Adreça electrònica |
francisco.lopez@urv.cat
montserrat.poblet@urv.cat
mjesus.torija@urv.cat
|
| Professors/es |
| LÓPEZ BONILLO, FRANCISCO | | POBLET ICART, MARIA MONTSERRAT | | TORIJA MARTÍNEZ, MARÍA JESÚS |
|
| Web |
|
| Descripció general i informació rellevant |
Estudi del procés d'elaboració del vinagre tant des d'un punt de vista microbiològic com tecnològic |
|
Assignatures
