Aquesta assignatura que suposa la segona  immersió formativa en l’empresa dels estudiants que cursen la menció dual, permet aprofundir en el desenvolupament de la pràctica professional associada a l’activitat turística. El alumne/a ja familiaritzat amb la dinàmica empresarial, perfecciona el coneixement del funcionament intern de les empreses turístiques, intervenint en departaments y/o àrees funcionals distintes a les ha participat en la seva primera estada. En esta segona estada el estudiant assumirà les activitats programades des de la perspectiva d’un coneixement major de la cultura empresarial sent capaç d’intervenir en processos més estratègics i amb un major grau d’autonomia i proactivitat, sempre contant amb l’acompanyament del seu tutor professional. Aquí l’estudiant podrà també proposar, dissenyar i contribuir intel·lectualment als treballs que se li assignin.  

A diferència de la primera, en esta segona estada la regulació laboral actual estableix unes jornades laborals més intensives i requereix una major remuneració (veure article 11.2, contracte de formació en alternança. Estatut dels treballadors).