DADES IDENTIFICATIVES | 2017_18 |
Assignatura | ASPECTES TECNOLÒGICS DELS COMPONENTS DELS ALIMENTS | Codi | 13675233 | |||||
Ensenyament |
|
Cicle | 2n | |||||
Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
3 | Optativa | AN |
Competències | Objectius d'aprenentatge | Continguts |
Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
Objectius | Competències | ||
Conèixer els components dels aliments i la seva influència en les caracterísitiques dels mateixos. | AP5 |
||
Aplicar els coneixements obtinguts sobre els components dels aliments per a modificar les propietats dels aliments finals. | BC2 |
||
Coneixer l'aplicació dels components bioactius en la indústria dels aliments. | AP5 |
||
Estudiar els perfils nutricionals i diferents estratègies per a millorar-los. | AP5 |