| Competències |
| Tipus A | Codi | Competències Específiques |
| Comú | ||
| AC2 | Integrar el coneixement de les principals vies metabòliques i dels nutrients en situacions de salut i malaltia. | |
| AC3 | Interpretar adequadament els resultats dels estudis nutricionals bibliogràfics realitzats amb humans. | |
| AC5 | Percebre, apreciar i utilitzar la diversitat d'àmbits de coneixement que participen a l'àrea de la nutrició i el metabolisme. | |
| AC7 | Incorporar eficaçment els avanços científics al propi camp professional. | |
| Professionalitzador | ||
| AP1 | Especialitat "Nutrició Clínica": Controlar les principals patologies relacionades amb l'alimentació, la seva prevenció i el seu abordatge nutricional. | |
| AP2 | Especialitat "Nutrició Clínica": Dominar els principals mecanismes fisiopatològics i el tractament nutricional de les malalties cròniques més prevalents en les societats occidentals. | |
| AP3 | Especialitat "Nutrició Clínica": Comprendre les bases, aplicacions i fórmules utilitzades en nutrició artificial. | |
| AP4 | Especialitat "Nutrició Clínica": Aprofundir en els problemes associats amb les intoleràncies i al·lèrgies alimentàries. | |
| Recerca | ||
| Tipus B | Codi | Competències Transversals |
| Comú | ||
| BC2 | Resoldre problemes complexos de forma efectiva. | |
| Tipus C | Codi | Competències Nuclears |
| Comú | ||
| Objectius d'aprenentatge |
| Objectius | Competències | ||
| AC2 AC3 AC5 AC7 AP1 AP2 AP3 AP4 |
BC2 |
||
| Conèixer i entendre els conceptes de requeriment/necessitat i recomanació nutricional. | |||
| Reconèixer les necessitats nutricionals específiques al llarg de la vida, a partir del coneixement de la situació fisiològica que ho determina. | |||
| Reconèixer les necessitats nutricionals específiques per la pràctica de l’esport, a partir del coneixement de la base fisiològica i metabòlica de l’esport. | |||
| Interpretar les recomanacions nutricionals i ingestes dietètiques de referència, la seva utilització i limitacions. | |||
| Analitzar situacions concretes identificant deficiències o excessos nutricionals, sabent aportar la recomanació adequada | |||
| Mostrar un esperit crític en relació a la informació que se li dona a classe i també a la que li arriba a través de qualsevol medi de comunicació. | |||
| Esforçar-se perquè amb el seu saber fer contribueixi a la promoció de la salut i prevenció de la malaltia. | |||
| Estimular la recerca i consulta bibliogràfica, així com l’anàlisi de la informació referent a la nutrició. | |||
| Continguts |
| Tema | Subtema |
| 1. Nutrició al llarg de la vida |
1.1. Introducció: Conceptes de necessitat i recomanació. Determinació de les necessitats i establiment de les recomanacions. Interpretació i utilització de les taules de recomanacions. Recomanacions nutricionals en l’edat adulta. Recomanacions dietètiques i dieta nutricionalment equilibrada. 1.2. Nutrició en la dona gestant: Característiques fisiològiques i metabòliques de la gestació i que condicionen els requeriments nutricionals. Necessitats i recomanacions nutricionals. Consells alimentaris. 1.3. Nutrició en la dona alletant: Característiques fisiològiques i metabòliques de l’alletament. Aspectes nutricionals de la llet materna en vers a la llet de vaca: glúcids, lípids, nitrogen proteic i no proteic, micronutrients. Cost energètic de la producció de llet. Necessitats i recomanacions nutricionals. Consell alimentari. 1.4. Nutrició en el primer any de vida: Característiques fisiològiques i metabòliques de l’alletament. Aspectes nutricionals de la llet materna en vers a la llet de vaca: glúcids, lípids, nitrogen proteic i no proteic, micronutrients. Cost energètic de la producció de llet. Necessitats i recomanacions nutricionals. Consell alimentari. 1.5. Nutrició en la infància i l’adolescència: Objectius de l’alimentació i nutrició infantil. Corba de creixement infantil. Necessitats i recomanacions nutricionals durant la infància. Consell alimentari. La pubertat: canvis fisiològics i metabòlics. Recomanacions nutricionals i consell alimentari. Principals problemes nutricionals en l’adolescència. 1.6. Nutrició en l’edat avançada: Canvis fisiològics associats al procés d’envelliment i la seva repercussió nutricional. Necessitats i recomanacions nutricionals en les persones grans. Algunes consideracions en relació a les recomanacions actuals de micronutrients. Consell alimentari. |
| 2. Nutrició en la pràctica de l’esport |
2.1. Canvis fisiològics i metabòlics que implica l’exercici físic: Situació fisiològica i metabòlica especial que suposa l’exercici físic i la seva repercussió nutricional. Diferències segons el tipus de pràctica esportiva. 2.2. Nutrició en la pràctica de l’esport: Requeriments i recomanacions nutricionals per als esportistes segons la pràctica esportiva. Anàlisi de dietes especials que s’utilitzen per a augmentar el rendiment dels esportistes. Dieta per als dies de competició. Anàlisi de l’efectivitat dels suplements i els compostos ergogènics. |
| Planificació |
| Metodologies :: Proves | |||||||||
| Competències | (*) Hores a classe | Hores fora de classe | (**) Hores totals | ||||||
| Activitats Introductòries |
|
1 | 0 | 1 | |||||
| Sessió Magistral |
|
24 | 25 | 49 | |||||
| Supòsits pràctics/ estudi de casos |
|
22 | 0 | 22 | |||||
| Atenció personalitzada |
|
1 | 0 | 1 | |||||
| Proves objectives de tipus test |
|
2 | 0 | 2 | |||||
| (*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor. (**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat | |||||||||
| Metodologies |
| Descripció | |
| Activitats Introductòries | Activitats encaminades a prendre contacte i a recollir informació dels estudiants i presentació de l’assignatura. |
| Sessió Magistral | Activitat presencial. Aquestes sessions consistiran en l’exposició per part del professor dels conceptes bàsics de cada tema. S’estimularà la participació per part de l’alumne i per tant el debat a classe. |
| Supòsits pràctics/ estudi de casos | Activitat no presencial: resolució d’un cas pràctic i presentació oral – El professor penjarà en el dossier una sèrie de casos pràctics dels quals l’alumne en triarà un, haurà de resoldre’l i fer una exposició oral d’uns 10-15 minuts. L’alumne comptarà amb la tutorització del professor per la seva resolució. |
| Atenció personalitzada |
| Atenció personalitzada |
|
|
| Avaluació |
| Descripció | Pes | ||
| Supòsits pràctics/ estudi de casos | Avaluació objectiva de la resolució i exposició oral del cas pràctic. | 15% | |
| Proves objectives de tipus test | Els coneixements adquirits a les sessions presencials s’avaluaran mitjançant una prova escrita al final del període lectiu. La prova escrita consistirà en un test de 80 preguntes tipus vertader/fals, on una resposta errònia anul·la una resposta correcta. | 85% | |
| Altres comentaris i segona convocatòria | |||
|
Avaluació única Una única prova escrita de 100 preguntes tipus vertader/fals, on una resposta errònia anul·la una resposta correcta. |
|||
| Fonts d'informació |
| Bàsica |
Mataix Verdú F.J., NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN HUMANA, Madrid: Ergon, cop. , 2002
Gibney MJ., MacDonald I.A.., Roche H.M. eds., NUTRICIÓN Y METABOLISMO, Zaragoza: Acribia DL, 2005
Gibney MJ., MacDonald I.A., Roche H.M. eds., NUTRITION AND METABOLISM, Oxford: Blackwell Science Ltd, 2003
Eastwood M., PRINCIPLES OF HUMAN NUTRITION, Oxford: Blackwell Science Ltd, 2003
Pujol-Amat P. , NUTRICIÓN SALUD Y RENDIMIENTO DEPORTIVO, Barcelona: Publicaciones Médicas ESPAXS, 3ª Edición 2002
Frayn K.N. (Keith N.), METABOLIC REGULATION: A HUMAN PERSPECTIVE, Chichester: Wiley- Blackwell, cop. , 2010, 3rd ed. |
||||||||
| Complementària | |||||||||
| Recomanacions |
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent