Tipus A
|
Codi |
Competències Específiques | | A1 |
Aplicar coneixements bàsics de matemàtiques i física a les biociències moleculars |
| A2 |
Conèixer i aplicar de forma adequada les bases de la química general i química orgànica a les biociències moleculars |
| A8 |
Analitzar adequadament dades i resultats experimentals propis dels àmbits de Biotecnologia amb tècniques estadístiques, i saber-los interpretar |
| A12 |
Identificar i desenvolupar les operacions unitàries d'enginyeria bioquímica, integrant-les amb els fonaments biològics, i saber aplicar-les al disseny de bioreactors i als processos de separació |
Tipus B
|
Codi |
Competències Transversals | | B7 |
Tenir sensibilització en temes mediambientals. |
Tipus C
|
Codi |
Competències Nuclears | | C3 |
Gestionar la informació i el coneixement. |
Tipus A
|
Codi |
Resultats d'aprenentatge |
| A1 |
Definir els principals tipus de bioreactors, descriure les seves caracterstiques bàsiques i identificar les seves aplicacions més importants, tant per a processos enzimàtics com per a processos amb micoroorganismes. Identificar i descriure els elements necessaris per a portar a terme el disseny d'un bireactor, tals com les equacions cinètiques més comunes i les equacions de disseny. Analitzar els reactors ideals per a abordar el posterior desenvolupament de reactors reals
Conèixer les equacions de velocitat que regeixen els fenòmens de transport per a posteriorment estudiar la seva aplicació pràctica a operacions unitàries concretes.
| | A2 |
Definir els principals tipus de bioreactors, descriure les seves caracterstiques bàsiques i identificar les seves aplicacions més importants, tant per a processos enzimàtics com per a processos amb micoroorganismes. Identificar i descriure els elements necessaris per a portar a terme el disseny d'un bireactor, tals com les equacions cinètiques més comunes i les equacions de disseny. Analitzar els reactors ideals per a abordar el posterior desenvolupament de reactors reals
| | A8 |
Integrar els coneixements d'Enginyeria Bioquímica al disseny de processos biotecnològics i obtenir dades per a aquest disseny al laboratori i la bibliografia.
| | A12 |
Conèixer les operacions bàsiques d'enginyeria bioquímica.
Conèixer i dissenyar de forma preliminar les operacions de separació més comunes basades en la transferència de matèria i en el flux de fluïds
|
Tipus B
|
Codi |
Resultats d'aprenentatge |
| B7 |
Aprofundeix en les habilitats i actituds necessàries per integrar el concepte de desenvolupament sostenible en la presa de decisions
Soluciona els problemes considerant els elements del desenvolupament sostenible i les seves implicacions
|
Tipus C
|
Codi |
Resultats d'aprenentatge |
| C3 |
Localitza i accedeix a la informació de manera eficaç i eficient
Avalua críticament la informació i les seves fonts i la incorpora a la pròpia base de coneixements i al seu sistema de valors
Utilitza la informació comprenent les implicacions econòmiques, legals, socials i ètiques de l’ accés a la informació i el seu ús
Reflexiona, revisa i avalua el procés de gestió de la informació
|
Tema |
Subtema |
Tema 1. Conversió i dimensions del reactor |
1.1. Definició de conversió
1.2. Equacions de disseny
1.2.1. Sistemes por lots
1.2.2. Sistemes de flux
1.3. Aplicacions de les equacions de disseny pels reactors de flux continu
1.4. Reactors en sèrie
1.5 Altres definicions
|
Tema 2. Lleis de velocitat i estequiometria |
2.1. Definicions bàsiques
2.1.1. La constant de velocitat de reacció
2.1.2. L’orde de reacció
2.1.3. Lleis de velocitat elementals i molecularitat
2.1.4. Reaccions reversibles
2.1.5. Lleis de velocitat i reaccions no elementals
2.2. Taula estequiomètrica
2.2.1. Sistemes per lots
2.2.2. Sistemes de reacció a volum constant
2.2.3. Sistemes de flux
2.2.4. Canvis de volum al reaccionar
2.3. Reaccions amb canvi de fase
|
Tema 3. Disseny de reactors isotèrmics |
.1. Estructura de disseny per a reactors isotèrmics
3.2. Augment d’escala de dades d’un reactor per lots en fase líquida pel disseny d’un CSTR
3.2.1. Operació per lots
3.2.2. Disseny de CSTR
3.3. Reactors tubulars
3.4. Caiguda de pressió en reactors
3.4.1. Caiguda de pressió i llei de velocitat
3.4.2. Flux a través d’un llit empacat
3.5. Ús de CA (líquid) i FA (gas) en els balanços de mols i en les lleis de velocitat
3.5.1. CSTR, PFR, PBR i reactors per lots
3.5.2. Reactors de membrana
3.6. Operació de reactors en estat no estacionari
3.6.1. Arrancada d’un CSTR
3.6.2. Reactors semilots
3.7. Reactors amb recirculació
|
Tema 4. Introducció reaccions microbiològiques i enzimàtiques |
4.1. Enzims, microorganismes i processos
4.1.1. Cinètica enzimàtica
4.1.2. Cinètica microbiana
4.2. Configuracions de bioreactors
|
Tema 5. Cinètica enzimàtica i microbiana |
5.1. Cinètica enzimàtica
5.1.1. Cinètica de Michaelis-Menten
5.1.2. Inhibició competitiva d’una substància estranya
5.1.3. Inhibició no competitiva d’una substància estranya
5.1.4. Inhibició per substrat
5.1.5. Cinètica amb enzimes immobilitzats
5.2. Cinètica microbiana
5.2.1. Cinètica del creixement exponencial. Model de Monod
5.2.2. Alternatives al model de Monod
5.2.3. Estequiometria, rendiments fraccionats i model de Monod generalitzat.
|
Tema 6. Disseny De Reactors Bioquímics |
7.1. Disseny de reactors bioquímics
7.1.1 Característiques i tipus de fermentadors
7.2. Bioreactor de tanc agitat continu
7.2.1. Cinètica de Monod sense enverinament
7.2.2. Influencia de la velocitat de dilució. Càlcul del rentat del bioreactor
7.2.3. Condicions òptimes d’operació
7.2.4. Estimació de constants cinètiques
7.2.5. Recirculació de cèl•lules
7.2.6. FCTA amb cinètica de Monod i enverinament per producte
7.2.6.1. Cinètica controlada pel producte
7.2.6.2. Cinètica controlada pel substrat i el producte
7.3. Fermentadors tubulars
7.4. Disseny d’un reactor de tanc agitat discontinu
|
Metodologies :: Proves |
|
Competències |
(*) Hores a classe
|
Hores fora de classe
|
(**) Hores totals |
Activitats Introductòries |
|
1 |
0 |
1 |
Sessió Magistral |
|
15 |
25 |
40 |
Resolució de problemes, exercicis a l'aula ordinària |
|
3 |
12 |
15 |
Resolució de problemes, exercicis |
|
5 |
10 |
15 |
Pràctiques a laboratoris |
|
3 |
15 |
18 |
Atenció personalitzada |
|
5 |
0 |
5 |
|
Proves mixtes |
|
6 |
6 |
12 |
|
(*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor. (**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat |
Metodologies
|
Descripció |
Activitats Introductòries |
Presentació de l'assignatura, explicació de la metodologia que s'utilitzarà, comunicació dels criteris d'avaluació, formació de grups de treball |
Sessió Magistral |
Exposició del contingut de cada tema |
Resolució de problemes, exercicis a l'aula ordinària |
Resolució de problemes relacionats amb la temàtica de l'assignatura per part de l'alumne amb supervisió de la professora |
Resolució de problemes, exercicis |
Resolució de problemes per part de l'alumne-a relacionats amb la temàtica de l'assignatura |
Pràctiques a laboratoris |
Realització de pràctiques al laboratori en las que s'apliquen els coneixements adquirits |
Atenció personalitzada |
Horari de tutories:
Dra. Sílvia de Lamo Castellví, despatx 318 ETSEQ, dimarts de 12-14h
e-mail: silvia.delamo@urv.cat
Enviar un e-mail per confirmar la cita |
Descripció |
Horari de tutories:
Dra. Sílvia de Lamo Castellví, despatx 318 ETSEQ, dimarts i dijous de 12-14h
e-mail: silvia.delamo@urv.cat
Enviar un e-mail per confirmar la cita |
Metodologies |
Competències
|
Descripció |
Pes |
|
|
|
|
Resolució de problemes, exercicis |
|
Resolució de problemes relacionats amb la temàtica de l'assignatura (3 en total) |
5% |
Pràctiques a laboratoris |
|
I. Fermentació aeròbia. Producció de llevat (biomassa)
II. Fermentació anaeròbia. Producció d’etanol
III. Producció d’un metabòlit secundari. Producció de manganese-dependent peroxidase (MnP)
IV. Producció de goma de xantà
V. Catàlisi enzimàtica. Decoloració amb lacasa immobilitzada
|
30%
(80% del treball col•lectiu de pràctiques, 20% de la llibreta de pràctiques)
|
Proves mixtes |
|
Avaluació continuada:
Examen parcial del Bloc I: 35% (nota mínima 4)
Examen parcial del Bloc II: 30%
(nota mínima 4) |
65% |
Altres |
|
Segona convocatòria: Examen final de l'assignatura (70%) Pràctiques del laboratori (cal fer-les durant una de les dues setmanes especificades en els horaris) e informe de pràctiques són obligatoris per poder aprovar aquesta assignatura (30%) Es prohibeix l'ús o tinença de dispositius de comunicació i transmissió de dades durant la realització de les proves a excepció del consentiment exprés del professor |
100% |
|
Altres comentaris i segona convocatòria |
|
Bàsica |
Doran, P.M, Principios de Ingeniería de los Bioprocesos, 1998, Acribia S.A.
Fogler, H.S, Ingeniería de las Reacciones Químicas, 2000, Prentice Hall
|
|
Complementària |
Levenspiel, O, Ingeniería de las Reacciones Químicas, 1993, Editorial Reverté
Atkinson, B., Reactores Bioquímicos, 1986, Editorial Reverté
|
|
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent |
|