Tipus A
|
Codi |
Competències Específiques |
|
Comú |
|
AC4 |
Identificar perfectament la relació entre nutrients i patologies. |
|
Professionalitzador |
|
Recerca |
Tipus B
|
Codi |
Competències Transversals |
|
Comú |
|
BC4 |
Treballar de forma autònoma amb responsabilitat i iniciativa. |
Tipus C
|
Codi |
Competències Nuclears |
|
Comú |
|
CC3 |
Gestionar la informació i el coneixement. |
Objectius |
Competències |
|
AC4
|
BC4
|
CC3
|
Presentar els principis bàsics del funcionament dels essers vius (centrant l’explicació en l’home) usant com a eix fonamental els plantejaments de disponibilitat i gestió dels recursos energètics. Evidentment, el concepte d’homeòstasis està inclòs en totes les explicacions i constitueix el concepte de referència que permet explicar els mecanismes d’obtenció, transformació, incorporació, transferència i emmagatzematge d’energia a l’organisme.
|
|
|
|
Integrar coneixements de diversos nivells de matèries afins i, fent una abstracció
sincrètica de les causes i mecanismes que participen en el desenvolupament fisiològic temporal de la síndrome metabòlica. Aquesta malaltia, utilitzada com a exemple de les alteracions fisiològiques que pot causar l’excés de nutrients, que condueixen a la patologia, es complementa amb l’anàlisi de la resposta contraria de l’organisme, una situació d’escassetat de nutrients, especialment proteics, la malnutrició calòric-proteica. |
|
|
|
L’alumne ha de poder integrar els coneixements i el nivell de complexitat dels
mecanismes de regulació implicats com a primer pas per entendre el fracàs habitual de
les estratègies terapèutiques utilitzades en la síndrome metabòlica, i les dificultats de
recuperació que comporta la malnutrició calòric-proteica. |
|
|
|
Tema |
Subtema |
1. Homeòstasis i balanç energètic |
Concepte d’homeòstasis. Descripció d’un model homeostàtic. Precisió i cost energètic
de manteniment. Equació general del balanç energètic d’un organisme. Factors
estables i modulació de l’equació del balanç energètic. Termogènesis. Eficiència
energètica en l’utilització de substrats. |
2. Homeòstasis tèrmica |
Reaccions bioquímiques i manteniment de la temperatura corporal, valor de Q10 de
les reaccions. Importància de l’homeotèrmia. Concepte de temperatura corporal,
variabilitat i manteniment. Paper del calor residual i de la termogènesi obligatòria i
adaptativa. Eficiència dels sistemes de manteniment de la temperatura corporal,
influencia sobre la generació de calor. Pèrdues globals d’energia, balanç energètic,
equilibri entre producció y pèrdues de calor. Sistemes de manteniment de la
temperatura. Termòstat. Hipotèrmia. Febre, cost energètic. |
3. Taxa metabòlica |
Taxa metabòlica, concepte. Mesura directa e indirecta. Modulació fisiològica. Taxa
metabòlica basal, relacions al·lomètriques. Hipòtesis que expliquen la relació entre
massa corporal i taxa metabòlica. Llei de superfícies. Homeotèrmia i flux de sang. |
4. Termogènesis
|
Termogènesis. Concepte, formes de termogènesis. Termogènesis adaptativa i
obligatòria. Termogènesis induïda per la dieta i termogènesis ‘pura’. Mecanismes de
termogènesis. Hipòtesis, cicles fútils. Tremolor i termogènesis muscular no
tremolosa. Termogènesis al teixit adipós marró, UCP1, estructura i funció. D’altres
proteïnes desacobladores, possibles funciones.
|
5. Control de la ingesta d’aliments
|
Control de la ingesta d’energia. Sistemes de control de la ingesta de glúcids i lípids.
Senyals gàstriques i intestinals. Paper de les hormones i pèptids intestinals.
D’hipotàlem. Paper en el control del pes corporal. Neuropèptids: POMC, NPY, etc.
Senyals perifèriques. |
6. El teixit adipós |
Teixit adipós. Emmagatzematge d’energia i òrgan endocrí. Funcions dels adipòcits:
endocrina, autocrina i paracrina. Citoquines. Control nerviós. Interaccions
hormonals. Control de l’adipogènesi i de la lipòlisi. El teixit adipós i els processos
inflamatoris. |
7. Dèficit energètic i proteic: malnutrició calòric-proteica i caquèxia
|
Malnutrició calòric-proteica. Tipus. Mecanismes patogènics i conseqüències
metabòliques. Tractament i recuperació. Caquèxia. Definició i tipus, orígens.
Envelliment. Caquèxia del càncer i malalties consuntives.
|
8. Interaccions glúcids-lípids energia: la síndrome metabòlica |
Historia natural de la síndrome metabòlica: dieta primitiva, excés nutricional,
protecció enfront de l’excés de nutrients, resistència a la insulina. Paper dels lípids i
aminoàcids. La síndrome metabòlica, orígens i definició. Components, malalties
associades. Relacions patogèniques entre els components de la síndrome metabòlica
Dislipèmies. Lipotoxicitat. Aterosclerosis. Els lípids en la dieta. L’adipòcit, paper
fisiològic i regulació. Diferenciació. Funcions endocrines, paracrines i immunes.
L’adipòcit malalt, dany endotelial. |
9. Nutrició i malalties metabòliques |
Concepte de malaltia metabòlica, tipus i varietats: malalties susceptibles de millora
amb la dieta, efectes coadjuvants i contraindicacions. Estudis sistemàtics de les
malalties metabòliques i adaptacions de la dieta al seu tractament. Paper global de la
dieta com a element terapèutic. |
10. Nutrició i biota |
Grandària, funcions i diversitat de la biota. Relacions amb la dieta. Efectes
simbiòtics, comensals i parasítics. Probiòtics. La formació de merda, las seves
característiques i composició. Defensa: barreres contra la biota, sistema immune.
Manteniment de la composició i alteracions de la biota. Malalties causades per
alteracions de la biota. Mites i realitats. |
Metodologies :: Proves |
|
Competències |
(*) Hores a classe |
Hores fora de classe |
(**) Hores totals |
Activitats Introductòries |
|
1 |
0 |
1 |
|
Sessió Magistral |
|
41 |
105 |
146 |
|
Atenció personalitzada |
|
1 |
0 |
1 |
|
Proves objectives de tipus test |
|
2 |
0 |
2 |
|
(*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor. (**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat |
Metodologies
|
Descripció |
Activitats Introductòries |
Activitats encaminades a prendre contacte i a recollir informació dels estudiants i presentació de l’assignatura. |
Sessió Magistral |
Exposició dels continguts de l'assignatura. |
Atenció personalitzada |
|
|
Descripció |
José Antonio Fernández López
josfernandez@ub.edu
Departament de Nutrició i Bromatologia, Facultat de Biologia
|
|
|
Descripció |
Pes |
Proves objectives de tipus test |
dos exàmens tipus test V/F de 50-60 preguntes (50% de la qualificació cadascú) corresponents a cadascuna de les parts de l’assignatura. |
50%
50%
|
|
Altres comentaris i segona convocatòria |
Avaluació única
Un examen tipus test V/F de 100-120 preguntes al acabar la docència teòrica de l'assignatura |
Bàsica |
Ruiz Pons, M; Sánchez-Valverde Visus, F; Dalmau Serra, M; López Gómez, L., Tratamiento nutricional de los errores innatos del metabolismo, 2ª ed, Drug Farma S.L.,, 2007
Alemany, M., Concepto de dieta mediterránea: ¿un grupo de alimentos saludables, una dieta o una panacea publicitaria?, Med.Clin. 136 (13):594-599, 2011
Alemany, M. , Different effects of hyperlipidic diets in human lactation and adulthood: growth versus the development of obesity, Reprod. Biol. Endocrinol. 9 (101), 2011
Maury E, Brichard SM, Adipokine dysregulation, adipose tissue inflammation and metabolic syndrome, Mol Cell Endocrinol 314: 1-16, 2010
Cannon B, Nedergaard J., Brown Adipose Tissue: Function and Physiological Significance, Physiol Rev 84: 277–359, 2004
Cannon B, Nedergaard J. , Neither brown nor white, Nature 488: 286-287, 2012
Cummings DE, Overduin J., Gastrointestinal regulation of food intake, J Clin Invest 117: 13-23, 2007
Keesey RE, Hirvonen MD, Body-weight set-points: determination and adjustment, J Nutr 127: 1875S-1883S, 1997
Nedergaard J, Bengtsson T, Cannon B., Unexpected evidence for active brown adipose tissue in adult humans, Am J Physiol Endocrinol Metab 293: E444–E452, 2007
Speakman JR. , The history and theory of the doubly labeled water technique, Am J Clin Nutr 68 (suppl): 932S–8S, 1998
Alemany, M. , Metabolic syndrome: A multifaceted disease of affluence, J. Endocrinol. Metab. 2 (4-5):155-165, 2012
Alemany, M. , The problem of nitrogen disposal in the obese, Nutr. Res. Rev. 25 (1):18-28, 2012
Alemany, M. , Do the interactions between glucocorticoids and sex hormones regulate the development of the metabolic syndrome?, Front. Endocrinol. 3 (27), 2012
Alemany, M. , Regulation of adipose tissue energy availability through blood flow control in the metabolic syndrome, Free Radic. Biol. Med. 52 (10):2108-2119, 2012
Alemany, M. , Utilization of dietary glucose in the metabolic syndrome, Nutr.Metab. 8 (74), 2011
Alemany, M. , Adipose tissue hypoxia, a conceptual alometric view, J. Endocrinol. Metab. 1 (4):155-158, 2011
|
|
Complementària |
|
|
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent |
|