|
Tipo A
|
Código |
Competencias Específicas |
|
Tipo B
|
Código |
Competencias Transversales |
|
Tipo C
|
Código |
Competencias Nucleares |
|
Tipo A
|
Código |
Resultados de aprendizaje |
|
Tipo B
|
Código |
Resultados de aprendizaje |
|
Tipo C
|
Código |
Resultados de aprendizaje |
| tema |
Subtema |
Mòdul 1 – Operacions de Separació:
|
1. Destil·lació continua i discontinua
2. Absorció
3. Extracció
|
Mòdul 2 – Purificació i Tractament d'aigües:
|
1. Intercanvi iònic
2. Osmosi inversa
3. Digestió aeròbia i anaeròbia/Floculació-sedimentació |
Mòdul 3 – Termodinàmica Tècnica i Operacions d'intercanvi de Calor:
|
1. Banc d'intercanviadors de calor
2. Anàlisi de la combustió d'una caldera
3. Compressió d'aire
4. Ciclo de refrigeració per compressió mecànica de vapor
5. Intercambiador de calor de placas |
| Mòdul 4 - Tractaments d'Aliments |
1. Liofilització
2. Homegeneïtzació
3. Congelació
4. Tecnologia de Panificació
5. Assecat de Sòlids
6. Fermentacions |
| Metodologías :: Pruebas |
| |
Competencias |
(*) Horas en clase
|
Horas fuera de clase
|
(**) Horas totales |
| Activitats Introductòries |
|
0.5 |
0.5 |
1 |
| Pràctiques a laboratoris |
|
60.5 |
60.5 |
121 |
| Estudis previs |
|
10 |
10 |
20 |
| Presentacions / exposicions |
|
3 |
3 |
6 |
| Atenció personalitzada |
|
1 |
1 |
2 |
| |
| |
(*) En el caso de docencia no presencial, serán las horas de trabajo con soporte virtual del profesor.
(**) Los datos que aparecen en la tabla de planificación son de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos |
Metodologías
| |
descripción |
| Activitats Introductòries |
Activitats encaminades a prendre contacte i a recollir informació dels alumnes i presentació de l’assignatura. |
| Pràctiques a laboratoris |
Realització en grups de les pràctiques de laboratori per a l'estudi experimental dels conceptes bàsics de la matèria. S'inclou el treball no presencial d'anàlisis dels resultats obtinguts. |
| Estudis previs |
Estudi previ per part de l'alumne per a la preparació de les pràctiques de laboratori, la redacció dels informes i la preparació de les probes pràctiques. |
| Presentacions / exposicions |
Exposició oral per part dels alumnes dels resultats de las pràctiques (prèvia presentació escrita). |
| Atenció personalitzada |
Atendre i resoldre dubtes dels alumnes. |
|
descripción |
|
Prof Frank Stüber
Dep. Enginyeria Química, Despatx 310
Tel: 977 55 9671
frankerich.stuber@urv.cat
Prof Josep Font
Dep. Enginyeria Química, Despatx 305
Tel: 977 55 9646
jose.font@urv.cat
Prof Joan Carles Bruno
Dep. Enginyeria Mecànica, Despatx 112
Tel: 977 297068
juancarlos.bruno@urv.cat
Prof. Carme Güell
Dep. Enginyeria Química, Despatx 317
Tel: 977 55 8504
carme.guell@urv.cat
|
|
Metodologías |
Competencias
|
descripción |
Peso |
|
|
|
|
| Pràctiques a laboratoris |
|
Avaluació dels informes de pràctiques: Els resultats de l'experimentació són analitzats per l'alumne i les conclusions, reflectides en un informe, que s'avalua, juntament amb la bona praxis de la llibreta de laboratori. |
70% |
| Estudis previs |
|
Informe de disseny experimental realitzada pel grup abans de cada pràctica |
15 % |
| Presentacions / exposicions |
|
Presentació (amb ajut de les TIC) i defensa dels resultats de l'experimentació obtinguts pel grup. |
15 % |
| Otros |
|
|
|
| |
|
Otros comentarios y segunda convocatoria |
|
OBSERVACIONS: Assignatura que pel seu caràcter eminentment pràctic sols disposa d'una sola convocatòria d'avaluació. Els estudiants que matriculin aquesta assignatura no podran sol·licitar la convocatòria addicional d'exàmens. Durant les sessions experimentals i de guió, els telèfons mòbils, tablets i altres aparells electrònics que no siguin expressament autoritzats per la sessió, han d'estar apagats i fora de la vista. |
| Bàsica |
MCCABE, W.L.; SMITH, J.C.; HARRIOT, P. , UNIT OPERATIONS OF CHEMICAL ENGINEERING, 5A ED. MCGRAW-HILL, NOVA YORK, 1993
COULSON, J.M. (ET AL.) , CHEMICAL ENGINEERING, VOL. 1-6 , Pergamon Press, OXFORD, 1994
METCALF & EDDY , INGENIERÍA DE AGUAS RESIDUALES TRATAMIENTO, VERTIDO Y REUTILIZACIÓN , MCGRAW-HILL/INTERAMERICANA DE ESPAÑA , 1995
FARIÑAS, M., OSMOSIS INVERSA. FUNDAMENTOS, TECNOLOGÍA Y APLICACIONES , MACGRAW HILL, 1999
PERRY, R.H. (ED.); GREEN, D. (ED.) , PERRY’S CHEMICAL ENGINEERS HANDBOOK , MACGRAW HILL, 1988
Y.A. CENGEL, M.A. BOLES, TERMODINAMICA, 7 ed, McGRAW HILL, 2010
F.P. INCROPERA, D.P. De WITT, FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR, 4ed, PRENTICE HALL, 1999
A. IBARZ & G.V. BARVOSA-CÁNOVAS, UNIT OPERATIONS IN FOOD ENGINEERING, CRC PRESS, Boca Raont, 2003
P.G. SMITH, INTRODUCTION TO FOOD PROCESS ENGINEERING, KLUVER ACADEMIC/PLENUM PUBLISHERS, NEW YORK, 2003
|
|
| Complementària |
|
|
(*)La Guía docente es el documento donde se visualiza la propuesta académica de la URV. Este documento es público y no es modificable, excepto en casos excepcionales revisados por el órgano competente o debidamente revisado de acuerdo la normativa vigente. |
|