|
Tipus A
|
Codi |
Competències Específiques | | | A1 |
Identificar els diferents tipus de vi existents i tenir coneixements dels processos de producció vitivinícola, des del tractament de la matèria primera fins a l’obtenció del producte final. |
| | A3 |
Aprofundir en el funcionament dels sistemes turístics i adquirir coneixements sobre els principis de desenvolupament, gestió i governança de destinacions enoturístiques des d’una perspectiva sostenible, responsable i competitiva. |
| | A4 |
Aprofundir sobre les tipologies, tendències i dinàmiques dels mercats enoturístics per al disseny i el desenvolupament d’un pla de màrqueting que promogui el vi i les activitats enoturístiques. |
| | A5 |
Dissenyar i implantar estratègies innovadores per al desenvolupament de productes i destinacions d’enoturisme. |
| | A7 |
Valorar el context històric, geogràfic, cultural i social de les regions productores de vi i integrar-lo en els programes d’innovació vitivinícola i en el disseny de productes per als consumidors enoturístics. |
| | A8 |
Percebre, apreciar i dominar la diversitat de característiques sensorials del vi i les tècniques de tast. |
|
Tipus B
|
Codi |
Competències Transversals | | | CT2 |
Formular valoracions a partir de la gestió i ús eficient de la informació. |
| | CT3 |
Resoldre problemes complexes de manera crítica, creativa i innovadora en contextos multidisciplinars. |
| | CT5 |
Comunicar idees complexes de manera efectiva a tot tipus d’audiències. |
| | CT6 |
Desenvolupar habilitats per gestionar la carrera professional. (Carreer development) |
| | CT7 |
Aplicar els principis ètics i de responsabilitat social com a ciutadà i com a professional. |
|
Tipus C
|
Codi |
Competències Nuclears |
|
Tipus A
|
Codi |
Resultats d'aprenentatge |
| | A1 |
Conèixer les diferents varietats de raïm, el seu cicle de vida i la relació amb les característiques del most
Distingir les tècniques vitivinícoles del maneig de la vinya i les operacions anuals de manteniment del cultiu
Reconèixer els processos d'elaboració, així com els equips necessaris per a la producció dels diferents tipus de vi i vins especials (escumosos, dolços, fortificats i de criança)
| | | A3 |
Comprendre els components del territori i la seva diversitat com a context de l'activitat enoturística
Comprendre i demostrar la importància del territori i l'enoturisme en el desenvolupament territorial
Comprendre el funcionament del sistema econòmic/turístic i la seva mesura
Conèixer les principals tècniques per al seguiment i el monitoratge de l'activitat turística
Reconèixer la importància del turisme en el desenvolupament local i regional dels territoris vitivinícoles
Conèixer institucions i organismes vinculats a l'àmbit de l'especialització escollida.
| | | A4 |
Reconèixer els conceptes estratègics i operatius del màrqueting
Identificar i utilitzar les variables del màrqueting mix en l'àmbit de l'enoturisme
Comprendre els mètodes d'investigació per a identificar les característiques del mercat enoturístic
| | | A5 |
Conèixer i utilitzar eines d'anàlisi, diagnosi i representació territorial
| | | A7 |
Idenficar les denominacions d'origen i asociar-les amb les seves caracterísitiques més rellevants
Avaluar la importància dels vins en la gastronomia local
Distingir i utilitzar els maridatges específics entre els vins i la gastronomia local
Situar i descriure les tradicions tangibles i intangibles del territori
Interpretar el patrimoni, la història, el paisatge i el context socieconòmic i cultural
Conèixer institucions i organismes vinculats a l'àmbit de l'especialització escollida.
| | | A8 |
Distingir les característiques sensorials dels diferents vins i vins especials
|
|
Tipus B
|
Codi |
Resultats d'aprenentatge |
| | CT2 |
Formular valoracions a partir de la gestió i ús eficient de la informació.
| | | CT3 |
Resoldre problemes complexes de manera crítica, creativa i innovadora en contextos multidisciplinars.
| | | CT5 |
Comunicar idees complexes de manera efectiva a tot tipus d’audiències.
| | | CT6 |
Desenvolupar habilitats per gestionar la carrera professional. (Carreer development)
| | | CT7 |
Aplicar els principis ètics i de responsabilitat social com a ciutadà i com a professional.
|
|
Tipus C
|
Codi |
Resultats d'aprenentatge |
| Tema |
Subtema |
| Tema 1. Principis del màrqueting |
Definició de Màrqueting
Diferents orientacions del màrqueting
Gestió del Màrqueting
|
| Tema 2. Màrqueting del turisme |
Productes turístics
Segmentació de mercats i turisme
Posicionament i preferències del consumidor
Els canals de distribució
Eines de Comunicació Turística
|
| Tema 3. Màrqueting del vi |
Consumidors de Vi: consumidor tradicional i nou consumidor de vi
Segmentació del mercat del vi
Packaging i etiquestes del vi
El preu del vi
Ventes, distribució del producte i Ratailing
El celler: vendes directes, clubs de vi, creació de marca i fidelització
Creació d'imatge de marca de vi: publicitat , accions i mitjans de comunicació.
|
| Tema 4. El consumidor de vi i l'enoturista |
Procés d’Investigació de mercats del turisme del vi
Tendències en el consum del vi
Relacions que afecten el Consum del vi i el turisme
Perfil de Turisme del vi
Motivacions i estil de vida de vida
|
| Tema 5. Màrqueting de l'enoturisme |
El celler com atracció turística.
Procés de Decisió del Turisme del vi
El Pla de Màrqueting pels celler orientats al turisme
Màrqueting d’una destinació ecoturística i altres productes d’interès
|
| Tema 6. La creativitat i la innovació en el màrqueting de l'enoturisme |
Desenvolupament de producte
Noves Eines de màrqueting
Treball en xarxa (clusters, associacions, clubs, gremis)
Cooperació transectorial
|
| Metodologies :: Proves |
| |
Competències |
(*) Hores a classe
|
Hores fora de classe
|
(**) Hores totals |
| Activitats Introductòries |
|
1 |
0 |
1 |
| Sessió Magistral |
|
24 |
36 |
60 |
| Seminaris |
|
10 |
15 |
25 |
| Pràctiques de camp/sortides |
|
25 |
37.5 |
62.5 |
| Atenció personalitzada |
|
1 |
0 |
1 |
| |
| Proves objectives de tipus test |
|
1 |
1.5 |
2.5 |
| |
(*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor.
(**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat |
Metodologies
| |
Descripció |
| Activitats Introductòries |
Presentació de l'assignatura
|
| Sessió Magistral |
Explicació dels continguts del curs |
| Seminaris |
Treball especialitzat amb participació de ponents externs
|
| Pràctiques de camp/sortides |
Activitat de coneixement d'experiències i estratègies en l'àmbit del marquèting a diferents empreses. |
| Atenció personalitzada |
Atenció individualitzada als estudiants |
|
Descripció |
|
Atenció individualitzada amb els professors: jaume.gene@urv.cat, noemi.rabassa@urv.cat |
|
Metodologies |
Competències
|
Descripció |
Pes |
|
|
|
|
| Seminaris |
|
|
|
| Pràctiques de camp/sortides |
|
|
|
| Proves objectives de tipus test |
|
Proves amb preguntes tipus test per la avaluació de la matèria |
30% |
| Altres |
|
Activitats Prof Christophe Marquet 30% Prof Noemi Rabassa 20% Prof jaume Gené 20% |
70% |
| |
|
Altres comentaris i segona convocatòria |
|
|
| Bàsica |
|
Wine
Marketing & Sales. Success Stragies for saturated market
Second edition Paperback – February 22, 2016
by Janeen Olsen (Author),
Liz Thach PhD (Author),
Paul Wagner (Author)
978-1-935879-51-0
Board and bench publising
Wine
Business Case Studies: Thirteen Cases from the Real World of Wine Business
Management Paperback – January 1,
2014
by Pierre Mora (Author)
The vine appreciatin guild
Marketing for
Hospitality and Tourism (7th Edition)
Apr 11, 2016
by Philip T. Kotler and John T. Bowen
SBN-13: 978-0134151922
Tourism Marketing for Cities and
Towns
Mar 13, 2006
by Bonita
Kolb
SBN-13: 978-0750679459
Wine Marketing 1st Edition
by C. Michael Hall (Author),
Richard Mitchell (Author
ISBN-13:
978-0750654203
Wine
Brands: Success Strategies for New Markets, New Consumers and New Trends
Jul 22, 2008
by E. Resnick
ISBN-13: 978-0230554030
Market Research in Practice: An Introduction to Gaining Greater Market
Insight 3rd Edition
by Paul Hague (Author),
Julia Cupman (Author),
Matthew Harrison (Author),
Oliver Truman (Author)
ISBN-13:
978-0749475857
Questionnaire
Design: How to Plan, Structure and Write Survey Material for Effective Market
Research (Market Research in Practice)
Jun 3, 2013
by Ian Brace
ISBN-13: 978-0749467791
Marketing: An Introduction
(12th Edition)
Jan 17, 2014
by Gary Armstrong and Philip Kotler
ISBN-13:
978-0133451276
|
| Complementària |
|
|
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent |
|