|
Type A
|
Code |
Competences Specific | | | A1 |
Identificar els diferents tipus de vi existents i tenir coneixements dels processos de producció vitivinícola, des del tractament de la matèria primera fins a l’obtenció del producte final. |
| | A3 |
Aprofundir en el funcionament dels sistemes turístics i adquirir coneixements sobre els principis de desenvolupament, gestió i governança de destinacions enoturístiques des d’una perspectiva sostenible, responsable i competitiva. |
| | A5 |
Dissenyar i implantar estratègies innovadores per al desenvolupament de productes i destinacions d’enoturisme. |
| | A7 |
Valorar el context històric, geogràfic, cultural i social de les regions productores de vi i integrar-lo en els programes d’innovació vitivinícola i en el disseny de productes per als consumidors enoturístics. |
| | A8 |
Percebre, apreciar i dominar la diversitat de característiques sensorials del vi i les tècniques de tast. |
|
Type B
|
Code |
Competences Transversal | | | CT2 |
Formular valoracions a partir de la gestió i ús eficient de la informació. |
| | CT3 |
Resoldre problemes complexes de manera crítica, creativa i innovadora en contextos multidisciplinars. |
| | CT4 |
Treballar en equips multidisciplinars i en contextos complexes. |
| | CT5 |
Comunicar idees complexes de manera efectiva a tot tipus d’audiències. |
| | CT6 |
Desenvolupar habilitats per gestionar la carrera professional. (Carreer development) |
| | CT7 |
Aplicar els principis ètics i de responsabilitat social com a ciutadà i com a professional. |
|
Type C
|
Code |
Competences Nuclear |
|
Type A
|
Code |
Learning outcomes |
| | A1 |
Conèixer les diferents varietats de raïm, el seu cicle de vida i la relació amb les característiques del most
Distingir les tècniques vitivinícoles del maneig de la vinya i les operacions anuals de manteniment del cultiu
Reconèixer els processos d'elaboració, així com els equips necessaris per a la producció dels diferents tipus de vi i vins especials (escumosos, dolços, fortificats i de criança)
| | | A3 |
Comprendre els components del territori i la seva diversitat com a context de l'activitat enoturística
Comprendre i demostrar la importància del territori i l'enoturisme en el desenvolupament territorial
Comprendre el funcionament del sistema econòmic/turístic i la seva mesura
Conèixer les principals tècniques per al seguiment i el monitoratge de l'activitat turística
Reconèixer la importància del turisme en el desenvolupament local i regional dels territoris vitivinícoles
Conèixer institucions i organismes vinculats a l'àmbit de l'especialització escollida.
| | | A5 |
Conèixer i utilitzar eines d'anàlisi, diagnosi i representació territorial
| | | A7 |
Idenficar les denominacions d'origen i asociar-les amb les seves caracterísitiques més rellevants
Avaluar la importància dels vins en la gastronomia local
Distingir i utilitzar els maridatges específics entre els vins i la gastronomia local
Situar i descriure les tradicions tangibles i intangibles del territori
Interpretar el patrimoni, la història, el paisatge i el context socieconòmic i cultural
Conèixer institucions i organismes vinculats a l'àmbit de l'especialització escollida.
| | | A8 |
Distingir les característiques sensorials dels diferents vins i vins especials
|
|
Type B
|
Code |
Learning outcomes |
| | CT2 |
Formular valoracions a partir de la gestió i ús eficient de la informació.
| | | CT3 |
Resoldre problemes complexes de manera crítica, creativa i innovadora en contextos multidisciplinars.
| | | CT4 |
Treballar en equips multidisciplinars i en contextos complexes.
| | | CT5 |
Comunicar idees complexes de manera efectiva a tot tipus d’audiències.
| | | CT6 |
Desenvolupar habilitats per gestionar la carrera professional. (Carreer development)
| | | CT7 |
Aplicar els principis ètics i de responsabilitat social com a ciutadà i com a professional.
|
|
Type C
|
Code |
Learning outcomes |
| Topic |
Sub-topic |
| • Llistat de vins |
|
| • Maridatge: contrast i afinitat |
|
| • Afinitats, constrast i textures |
|
| • Servei del vi i decantació |
|
| • Ampolles, copes i altres instruments |
|
| • Productes gourmet: formatge, cervesa, oli d’oliva, xocolata, fruits del bosc... |
|
| Methodologies :: Tests |
| |
Competences |
(*) Class hours
|
Hours outside the classroom
|
(**) Total hours |
| Activitats Introductòries |
|
0 |
0 |
0 |
| Seminaris |
|
0 |
0 |
0 |
| Resolució de problemes, exercicis a l'aula ordinària |
|
0 |
0 |
0 |
| Atenció personalitzada |
|
0 |
0 |
0 |
| |
| |
(*) On e-learning, hours of virtual attendance of the teacher.
(**) The information in the planning table is for guidance only and does not take into account the heterogeneity of the students. |
Methodologies
| |
Description |
| Activitats Introductòries |
|
| Seminaris |
|
| Resolució de problemes, exercicis a l'aula ordinària |
|
| Atenció personalitzada |
|
|
Description |
|
Pierre-Louis TEISSEDRE |
|
Methodologies |
Competences
|
Description |
Weight |
|
|
|
|
| Others |
|
Qüestionaris curts o llargs Qüestions pràctiques/problemes |
50%
50% |
| |
|
Other comments and second exam session |
|
|
| Bàsica |
|
FLANZY, C. (1998) – Œnologie - Fondements Scientifiques etTechnologiques, LAVOISIER - Tec & Doc, Paris. RIBEREAU-GAYON, P.; DUBOURDIEU, D.; DONÈCHE, B.; LONVAUD, A. (2004) – Traité d'oenologie Tome 1: Microbiologie du vin. Paris. RIBEREAU-GAYON,
P.; DUBOURDIEU, D.; DONÈCHE, B.; LONVAUD, A. (2004) – Traité d'oenologie Tome
2: Chimie du vin. Stabilisation et traitements. Paris. |
| Complementària |
|
|
(*)The teaching guide is the document in which the URV publishes the information about all its courses. It is a public document and cannot be modified. Only in exceptional cases can it be revised by the competent agent or duly revised so that it is in line with current legislation. |
|