DADES IDENTIFICATIVES

2019_20

Assignatura (*)

MICROCOMPONENTS DE LA DIETA

Codi

13675105

Ensenyament

Nutrició i Metabolisme (2012)

Cicle

2n

Descriptors

Crèd.

Tipus

Curs

Període

3

Obligatòria

Primer

Juny, Jul., Set.

Llengua d'impartició

Castellà

Departament

Bioquímica i Biotecnologia

Coordinador/a

REMESAR BETLLOCH, XAVIER

Adreça electrònica

montserrat.esteve@urv.cat
xavier.remesar@urv.cat

Professors/es

ESTEVE RÀFOLS, MONTSERRAT

REMESAR BETLLOCH, XAVIER

Web

http://www.ub.edu/grad/plae/AccesInformePD?curs=2019&codiGiga=569296&idioma=CAT&recurs=publicacio

Descripció general i informació rellevant

Assignatura impartida des de la UB. Es necessita un bon coneixement previ del metabolisme intermediari.

Competències

Tipus A	Codi	Competències Específiques
		Comú
	AC1	CE1-Dominar els conceptes i processos metabòlics que intervenen en la gestió dels nutrients en l'organisme i la seva funció.
	AC2	CE2-Integrar el coneixement de les principals vies metabòliques i dels nutrients en situacions de salut i malaltia.
		Professionalitzador
		Recerca
Tipus B	Codi	Competències Transversals
		Comú
	BC1	CT1-Desenvolupar l'autonomia suficient per treballar en projectes d'investigació i col·laboracions científiques o tecnològiques del seu àmbit temàtic.
	BC2	CT2-Formular valoracions a partir de la gestió i ús eficient de la informació.
Tipus C	Codi	Competències Nuclears

Objectius d'aprenentatge

Objectius	Competències
	AC1 AC2	BC1 BC2

Continguts

Tema	Subtema
1.1. Minerals	Significat biològic dels components minerals. Classificació dels elements minerals. Biodisponibilitat. Absorció, transport i paper en el metabolisme. Especificitats de cada element. Estudi individualitzat de les seves funcions metabòliques. Estudi de les accions tòxiques dels diferents minerals.
2. 2. Vitamines	Significat biològic dels microcomponents orgànics dels éssers vius. Concepte de Vitamina, provitamina i vitámeros. Criteris per classificar les vitamines. Disponibilitat i metabolisme de les diferents vitamines en l'organisme. Altres substàncies que poden ser considerades com a vitamines.

Planificació

Metodologies :: Proves

Competències

(*) Hores a classe

Hores fora de classe

(**) Hores totals

Activitats Introductòries

0

0

0

Atenció personalitzada

0

0

0

(*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor.
(**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat

Metodologies

	Descripció
Activitats Introductòries
Atenció personalitzada

Atenció personalitzada

Atenció personalitzada

Descripció

Fco. Javier Remesar Betlloch xremesar@ub.edu Departament de Bioquímica i Biomedicina Molecular

Avaluació

	Descripció	Pes
Altres	L'avaluació tindrà en compte els resultats de les activitats no presencials (10% + 10% de la nota final) i la nota obtinguda en l'avaluació final. L'avaluació final (80% de la nota), consistirà en respondre una sèrie de preguntes de tipus test (60% de la nota total) i dues preguntes específiques de minerals i vitamines (un 10% de la nota final cadascuna). Les activitats no presencials es realitzaran després del període lectiu referit a cada part de la assignatura.

Altres comentaris i segona convocatòria

Fonts d'informació

Bàsica
	CERCABIB Libro Combs GF. The Vitamins: fundamental aspects in nutrition and health. 4a ed. Amsterdam: Elsevier; 2012. 3a edició, 2008 Prasad AS, editor. Essential and toxic trace elements in human health and disease: the First International Meeting of the International Society for Trace Element Research in Humans held in Palm Springs, California, December 9-12, 1986. New York: Liss; 1988. Linder MC, editora. Nutrición: aspectos bioquímicos, metabólicos y clínicos. Pamplona: EUNSA; 1988. McDowell LR. Vitaminas. Barcelona: Ediciones S; 2004. Gibney ME, Vorster HH, Kok FJ, editors. Introducción a la nutrición humana. Zaragoza: Acribia; 2004. Alemany M. Enciclopedia de las dietas y la nutrición. 2a ed. Barcelona: Planeta; 1999. Revista International Journal of Food Science and Vitaminology Página web FAO Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura [internet]. Itàlia: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; [data d’actualització: 2017; data de consulta: 18-07-2017]. Disponible a: http://www.fao.org/home/es/ USDA. United States Department of Agriculture. National Agricultural Library. Food and Nutrition Information Centre [internet], [data de consulta: 18-07-2017]. Disponible a: http://fnic.nal.usda.gov/ OMS Organización Mundial de la Salud [internet]. Organización de las Naciones Unidas. [data d’actualització: 2017; data de consulta: 18-07-2017]. Disponible a: www.who.int Harvard School of Public Health [internet]. Boston: Harvard T.H. Chan School of Public Health; [data d’actualització: 2017; data de consulta: 18-07-2017]. Disponible a: www.hsph.harvard.edu Texto electrónico The American Journal of Clinical Nutrition Annual Review of Nutrition Annual Review of Nutrition. The British Journal of Nutrition. Cambridge : Cambridge University Press, 1947- International Journal of Obesity The Journal of Nutrition Brody T. Nutritional biochemistry [recurs electrònic]. 2a ed. San Diego: Academic Press; 1999. En paper
Complementària

Recomanacions

(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent