DADES IDENTIFICATIVES 2020_21
Assignatura (*) PRÀCTIQUES CLÍNIQUES Codi 14224123
Ensenyament
Grau de Nutrició Humana i Dietètica (2010)
Cicle 1r
Descriptors Crèd. Tipus Curs Període
8 Obligatòria Quart AN
Llengua d'impartició
Català
Departament Bioquímica i Biotecnologia
Medicina i Cirurgia
Coordinador/a
SALAS SALVADÓ, JORGE
VENDRELL ORTEGA, JUAN JOSÉ
MASANA MARÍN, LUIS
Adreça electrònica juanjose.vendrell@urv.cat
ana.megia@urv.cat
jordi.salas@urv.cat
nuria.guillen@urv.cat
annamaria.bonada@urv.cat
clara.jimenez@urv.cat
isabel.megias@urv.cat
clara.alegretb@urv.cat
carme.marti@urv.cat
nuria.plana@urv.cat
celia.rodriguez@urv.cat
indiradelsocorro.paz@urv.cat
marina.erana@urv.cat
chadia.mizab@urv.cat
natalia.andreychuk@urv.cat
salvador.sarra@urv.cat
sonia.manzanedo@urv.cat
Professors/es
VENDRELL ORTEGA, JUAN JOSÉ
MEGÍA COLET, ANA
SALAS SALVADÓ, JORGE
GUILLÉN REY, NÚRIA
BONADA SANJAUME, ANNA MARIA
JIMÉNEZ SALES, CLARA
MEGÍAS RANGIL, ISABEL CLARA
ALEGRET BASORA, CLARA
MARTÍ MEZCUA, MARIA DEL CARMEN
PLANA GIL, NÚRIA
RODRIGUEZ BORJABAD, CELIA
PAZ GRANIEL, INDIRA DEL SOCORRO
ERAÑA GÓMEZ, MARINA
MIZAB MELLAH, CHADIA
ANDREYCHUK PASICHNA, NATALIA
SARRÀ MORETÓ, SALVADOR
MANZANEDO VILA, SONIA
Web
Descripció general i informació rellevant <div><b>A causa de l’emergència sanitària provocada per la COVID-19 poden haver-hi canvis en la docència, avaluació i calendaris del curs 2020-21. Aquests canvis s’informaran a l’espai Moodle de cada assignatura.</b></div><div><br /></div><p> Davant la possibilitat de rebrot de COVID-19 durant el proper curs 2020-2021, i donada la naturalesa de l'assignatura de pràctiques clíniques, s'han buscat possibles estratègies per disminuir l'impacte en la formació dels estudiants de manera consensuada amb tots els tutors que imparteixen l'assignatura, es reconeixen tres possibles escenaris, i per als quals s'estableixen els següents directrius de treball i avaluació: 1. Realització de les pràctiques clíniques de forma regular. Es duran a terme les pràctiques clíniques tal com originalment estan planificades (horari i durada determinades per a cada centre). 2. Limitació d'aforament dins dels centres hospitalaris per rebrot (indicat per les autoritats competents). Aquells centres on roten dues o més persones alhora es dividiran el període de pràctiques, de manera que tots els alumnes tinguin la possibilitat de realitzar al menys un període presencial de pràctiques clíniques. 3. Suspensió de pràctiques clíniques per indicació de les autoritats competents. a. Cada tutor de centre assignarà 3 casos clínics als alumnes afectats. Aquests casos s'han de resoldre durant el període de les pràctiques que tenen assignat. </p>

Competències
Tipus A Codi Competències Específiques
 A19 Planificar, implantar i avaluar dietes terapèutiques
 A20 Elaborar i interpretar una història dietètica. Interpretar una història clínica.
 A21 Calcular i establir pautes alimentàries saludables.
 A23 Realitzar educació alimentària.
 A39 Realitzar tasques de formació de personal.
Tipus B Codi Competències Transversals
Tipus C Codi Competències Nuclears

Resultats d'aprenentage
Tipus A Codi Resultats d'aprenentatge
 A19 Saber com s'ha de plantejar l'abordatge dietètic en l'obesitat, la diabetis tipus 1 i tipus 2, la hipertensió i la dislipèmia
Saber valorar i entendre el concepte dieta única en el pacient amb risc cardiovascular
Saber calcular la dieta específica i saber fer unes recomanacions generals i específiques per al pacient amb sobrepès i obesitat, diabetis tipus 1 i 2, dislipèmia i hipertensió arterial
Saber avaluar l'estat nutricional i metabòlic amb la integració de els diferents mètodes. Conèixer les bases dels diferents mètodes d'avaluació de l'estat metabòlic
Conèixer les bases dels trastorns innats del metabolisme i el tractament dietètic en els diferents trastorns, especialment en la fenilcetonúria
Diferenciar l'al lèrgia alimentària de la intolerància alimentària i conèixer les dietes d'exclusió per al tractament d'aquests trastorns
Conèixer el contingut, els objectius i l'aplicació de totes les dietes hospitalàries així com adquirir els coneixements necessaris per elaborar els menús, el manual, i les derivacions de totes les dietes de l'hospital
Saber planificar menús hospitalaris i dietes especials amb l'objectiu de donar un bon servei i una bona qualitat nutricional als pacients ingressats
 A20 Saber valorar i entendre el concepte dieta única en el pacient amb risc cardiovascular
Saber reconstruir una correcta història dietètica i nutricional. Varorar la importància de la realització d'una correcta història dietètica en el context d'una consulta clínica
Conèixer i saber identificar els diferents factors de risc nutricional
Comprendre la importància d'una correcta exploració física de l'estat nutricional i saber utilitzar els diferents mètodes antropomètrics d'avaluació de la composició corporal i calcular la composició corporal d'un individu
Conèixer altres mètodes d'avaluació de la composició corporal i els mètodes d'avaluació subjectiva de l'estat nutricional, les seves utilitats i limitacions
Conèixer els mètodes bioquímics d'avaluació de l'estat nutricional incloent l'avaluació de l'estat vitamínic i mineral
Conèixer les bases dels trastorns innats del metabolisme i el tractament dietètic en els diferents trastorns, especialment en la fenilcetonúria
Diferenciar l'al lèrgia alimentària de la intolerància alimentària i conèixer les dietes d'exclusió per al tractament d'aquests trastorns
 A21 Adquirir la capacitat per a intervenir en projectes de promoció, prevenció i protecció amb un enfocament comunitari i de salut pública
Saber valorar i entendre el concepte dieta única en el pacient amb risc cardiovascular
Saber calcular la dieta específica i saber fer unes recomanacions generals i específiques per al pacient amb sobrepès i obesitat, diabetis tipus 1 i 2, dislipèmia i hipertensió arterial
Conèixer la fisiopatologia del dèficit de ferro, àcid fòlic i vitamina B12 i les recomanacions dietètiques en cada cas
Conèixer les necessitats nutricionals en les diferents etapes i situacions fisiològiques de la vida
Calcular dietes en funció de l'edat i diferents condicions fisiològiques de la vida
Confeccionar dietes controlades en hidrats de carboni, greixos, proteïnes, elements minerals i modificació de la textura
Conèixer les bases de l'alimentació vegetariana i diferents cultures
 A23 Aplicar tècniques d'anàlisi qualitatives
Establir relacions entre formes de vida, comportaments alimentaris i estat de salut
Ser conscient la diversitat cultural dels comportaments alimentaris
Buscar els recursos necessaris per a comunicar - en un context multicultural
Conèixer i comprendre la realitat social dels usuaris / pacients (empatia)
Saber calcular la dieta específica i saber fer unes recomanacions generals i específiques per al pacient amb sobrepès i obesitat, diabetis tipus 1 i 2, dislipèmia i hipertensió arterial
Conèixer la fisiopatologia del dèficit de ferro, àcid fòlic i vitamina B12 i les recomanacions dietètiques en cada cas
Conèixer les necessitats nutricionals en les diferents etapes i situacions fisiològiques de la vida
 A39 Posar en funcionament, en un àmbit professional i d'una manera integrada, tota una sèrie de competències específiques, transversals i nuclears
Tipus B Codi Resultats d'aprenentatge
Tipus C Codi Resultats d'aprenentatge

Continguts
Tema Subtema
Organització d’un servei/unitat de Nutrició i Dietètica Clínica dins el context d’una entitat assistencial.
Tasques de i responsabilitats del professional en dietètica dins el centre.
Valoració d’un cas clínic i abordatge dietètic nutricional d’un pacient en àmbit.
Participació en les activitats pròpies de la Unitat de Dietètica i Nutrició.

Planificació
Metodologies  ::  Proves
  Competències (*) Hores a classe
Hores fora de classe
(**) Hores totals
Activitats Introductòries
1 0 1
Pràctiques clíniques
A19
A20
A21
A23
A39
156 20 176
Treballs
A20
A21
1 22 23
Atenció personalitzada
1 0 1
 
 
(*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor.
(**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat

Metodologies
Metodologies
  Descripció
Activitats Introductòries Explicació dinàmica de les pràctiques
Pràctiques clíniques Realització de les pràctiques en entitats assistencials
Treballs Valoració de l'organització d'un servei-unitat de nutrició i dietètica clínica dins de l'entitat assistencial.
Valoració de dos casos clínics amb el seu abordatge dietètic nutricional.
Autovaloració crítica de les pràctiques.
Atenció personalitzada Atenció personalitzada de l'alumne per part dels professors responsables sobre el seguiment i la realització de les pràctiques.

Atenció personalitzada
Descripció

S'atendrà als alumnes prèvia petició de consultes a través dels emails dels professors responsables.


Avaluació
Metodologies Competències Descripció Pes        
Pràctiques clíniques
A19
A20
A21
A23
A39
80%
Treballs
A20
A21
20%
Altres  
 
Altres comentaris i segona convocatòria

No hi ha segona convocatòria

1. Realització de les pràctiques clíniques de forma regular. Es duran a terme les pràctiques clíniques tal com originalment estan planificades (horari i durada determinades per a cada centre). a. Lliurament d'informe - memòria de pràctiques clíniques (descripció de centre i de el servei de nutrició i dietètica clínica, estudi de 2 casos clínics, valoració personal de les pràctiques clíniques). b. El lliurament de l'informe-treball es farà a través de l'Moodle a l'aparell corresponent a centre on es van realitzar les pràctiques clíniques, com a màxim 4 setmanes després d'haver finalitzat les pràctiques clíniques 2. Limitació d'aforament dins dels centres hospitalaris per rebrot (indicat per les autoritats competents). i. Aquells centres on roten dues o més persones alhora es dividiran el període de pràctiques, de manera que tots els alumnes tinguin la possibilitat de realitzar al menys un període presencial de pràctiques clíniques. ii. Lliuraran l'informe - memòria de pràctiques clíniques (tal com s'estipula davant d'una situació de "normalitat"). iii. Cada tutor de centre avaluarà la necessitat de realitzar algun treball addicional perquè alumne assoleixi els objectius d'aprenentatge de l'assignatura. iiii. El lliurament de l'informe-treball es farà a través de l'Moodle a l'aparell corresponent a centre on es van realitzar les pràctiques clíniques, com a màxim 4 setmanes després d'haver finalitzat les pràctiques clíniques. 3. Suspensió de pràctiques clíniques per indicació de les autoritats competents. a. Cada tutor de centre assignarà 3 casos clínics als alumnes afectats. Aquests casos s'han de resoldre durant el període de les pràctiques que tenen assignat. b. Cada tutor de centre organitzarà a l'al menys 2 tutories per videoconferència amb els alumnes per resoldre dubtes sobre els casos. c. Els casos clínics s'hauran penjar al Moodle (mitjançant un únic fitxer) a l'apartat corresponent a centre, com a màxim 4 setmanes després d'haver finalitzat les pràctiques clíniques
d. En aquest darrer escenàri la nota serà la dels cassos clànics i participació en les tutories.

Fonts d'informació

Bàsica

Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R,Saló ME, Burgos R. Nutrición y Dietètica Clínica. Barcelona: Masson; 2014

Gil A. Tratado de Nutrición.  Madrid: Médica Panamericana, 2010

Complementària

Recomanacions


(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent