| Competencias |
| Tipo A | Código | Competencias Específicas |
| A5.2 | Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de procesos y bioprocesos en las industrias agroalimentarias. | |
| A5.3 | Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de modelización y optimización. | |
| Tipo B | Código | Competencias Transversales |
| B4.1 | Aprender modos eficaces para asimilar conocimientos y comportamientos | |
| Tipo C | Código | Competencias Nucleares |
| Resultados de aprendizaje |
| Tipo A | Código | Resultados de aprendizaje |
| A5.2 |
Entiende los fundamentos y criterios de diseño de productos biológicos, fundamentalmente alimentos. | |
| A5.3 |
Modela bioprocesos, tomando decisiones apropiadas durante la selección y dimensionado de los equipos en función de criterios pertinentes de diseño. Adquiere una correcta metodología aplicable en simulación de procesos y aprende los conceptos necesarios para simular y analizar procesos en estado estacionario utilizando un programa comercial, como Super Pro o equivalentes. Determina las condiciones óptimas de operación respetando las restricciones del proceso y / o producto. | |
| Tipo B | Código | Resultados de aprendizaje |
| B4.1 |
Desarrolla estrategias propias para resolver problemas y encontrar soluciones. | |
| Tipo C | Código | Resultados de aprendizaje |
| Contenidos |
| tema | Subtema |
| 1. Presentación de la asignatura | |
| 2. Introducción a la programación de operaciones en plantas discontínuas. |
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| 3. Organización de la producción en plantas flexibles. |
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| 4. Disseño y reajuste de plantas discontínuas. |
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| 5. Introducción al paquete de simulación SuperPro. |
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| 6. Casos prácticos de iniciación a SuperPro. |
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| 7. Caso de estudio sobre procesos de fermentación. |
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| 8. Caso de estudio sobre procesos de separación. |
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| 9. Proyecto de simulación de un proceso industrial. |
| Planificación |
| Metodologías :: Pruebas | ||||||||||
| Competencias | (*) Horas en clase |
Horas fuera de clase |
(**) Horas totales | |||||||
| Actividades introductorias |
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1 | 0 | 1 | ||||||
| Sesión magistral |
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20 | 25 | 45 | ||||||
| Practicas a través de TIC en aulas informáticas |
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5 | 20 | 25 | ||||||
| Atención personalizada |
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1 | 0 | 1 | ||||||
| Pruebas prácticas |
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3 | 0 | 3 | ||||||
| (*) En el caso de docencia no presencial, serán las horas de trabajo con soporte virtual del profesor. (**) Los datos que aparecen en la tabla de planificación son de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos | ||||||||||
| Metodologías |
| descripción | |
| Actividades introductorias | Introducción a los conceptos centrales de la asignatura |
| Sesión magistral | Explicación de los temas de la asignatura |
| Practicas a través de TIC en aulas informáticas | Ejercicios prácticos mediante resolución de problemas en software especializado y cuestionarios en la plataforma de campus virtual. |
| Atención personalizada | Tutorías y resolución de dudas. |
| Atención personalizada |
| descripción |
|
La reunión con el profesor se hará intentando priorizar la atención virtual: - Videoconferencia con Teams: en horario de 15:00 a 17:00 previo envío de un correo electrónico a carmenmaria.torres@urv.cat para confirmar disponibilidad de día y hora de la reunión. - Se recomienda el uso de los foros de dudas de Moodle para resolver dudas que puedan ser comunes a todos los estudiantes. - Para dudas muy concretas también se puede enviar un correo electrónico. Dr. Carmen M Torres Costa Edifici N5, Universitat Rovira i Virgili carmenmaria.torres@urv.cat 977297017 ext 4510 |
| Evaluación |
| Metodologías | Competencias | descripción | Peso | ||||
| Practicas a través de TIC en aulas informáticas |
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Ejercicios prácticos entregables | 30% | ||||
| Pruebas prácticas |
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Examen pràctic a final de curs | 70% | ||||
| Otros |
| Otros comentarios y segunda convocatoria | |||
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Evaluación continuada Se mantiene el 30% de la entrega de ejercicios relacionados con los contenidos del curso. El examen práctico (70%) a final de curso consiste en la resolución de problemas (planificación y simulación) parecidas a los hechos durante el curso haciendo uso del software especifico. Es necesario obtener un 4 en la prueba final para poder calcular el promedio. Segunda convocatoria Se guardará la nota de los ejercicios entregables, por lo tanto no son recuperables (30%). El 70% restante consistirá en una nueva prueba práctica. |
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| Fuentes de información |
| Básica |
Elmar Heinzle, Arno P. Biwer, Charles L. Cooney, Development of sustainable bioprocesses: Modelling and assessment,, John Wiley & Sons, 2006
L. Puigjaner, P. Ollero, C. de Prada, L. Jimenez, , Estrategias de Modelado, Simulación y Optimización de Procesos Químicos, Editorial Síntesis, 2006 |
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Help/tutorials del software (SuperPro) |
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| Complementaria | |||||||||
Carlson, E. C., Don’t gamble with physical properties for simulations, chem. eng. prog., 92 (10), 35-46, 1996 Kister, H. Z., Does your simulation reflect the real world?, hydrocabon processing, 103-109, agosto 1997 Sowell, R., Why a simulation system doesn’t match the plant?, hydrocabon processing, 102-107, marzo, 1998 Branan, C. Branon, C., Rules of thumb for chemical engineers: A manual of quick, accurate solutions to everyday process engineering problems, 2ª ed, Gulf Professional Publishing Company, 2ª ed, Gulf Professional Publishing Company Otra bibliografia complementària: Cusack, R. G. Designing a separation process, Chem. Eng., 128-136, maig 1998. Horwitz, B. A. Nocera, A. J. Are your “scotomatized” by your simulation software? Chem. Eng. Prog., 68-71, setembre 1996. Schad, R. C. Make the most of process simulation, Chem. Eng. Prog., 21-27, gener 1998. Bibliografia complementària (propietats físiques): Agarwal, R., Li, Y.-K. Santollani, O., Satyro, M. A., Vieler, A. Uncovering the realities of simulation-Part 2, Chem. Eng. Prog., 64-72, juny 2001. |
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| Recomendaciones |
| Otros comentarios | |
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