| Competencias |
| Tipo A | Código | Competencias Específicas |
| Comun | ||
| AC4 | Identificar perfectamente la relación entre nutrientes y patologías. | |
| Profesionalizador | ||
| Investigador | ||
| Tipo B | Código | Competencias Transversales |
| Comun | ||
| BC4 | Trabajar de forma autónoma con responsabilidad e iniciativa | |
| Tipo C | Código | Competencias Nucleares |
| Comun | ||
| CC3 | Gestionar la información y el conocimiento. | |
| Objetivos de aprendizaje |
| Objetivos | Competencias | ||
| AC4 |
BC4 |
CC3 |
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| Presentar los principios básicos del funcionamiento de los seres vivos (centrando la explicación en el hombre) usando como eje fundamental los planteamientos de disponibilidad y gestión de los recursos energéticos. Evidentemente, el concepto de homeostasis está incluido en todas las explicaciones y constituye el concepto de referencia que permite explicar los mecanismos de obtención, transformación, incorporación, transferencia y almacenamiento de energía al organismo. | |||
| Integrar conocimientos de varios niveles de materias afines y, haciendo una abstracciónsincretica de las causas y mecanismos que participan en el desarrollo fisiológico temporal del síndrome metabólico. Esta enfermedad, utilizada como ejemplo de las alteraciones fisiológicas que puede causar el exceso de nutrientes, que conducen a la patología, se complementa con el análisis de la respuesta contraria del organismo, una situación de escasez de nutrientes, especialmente proteicos, la malnutrición calórico-proteica. | |||
| El alumno tiene que poder integrar los conocimientos y el nivel de complejidad de los mecanismos de regulación implicados como primer paso para entender el fracaso habitual de las estrategias terapéuticas utilizadas en el síndrome metabólico, y las dificultades de recuperación que comporta la malnutrición calórico-proteica. | |||
| Contenidos |
| tema | Subtema |
| 1. Homeostasis y balance energético | Concepto de homeostasis. Descripción de un modelo homeostatico. Precisión y coste energético de mantenimiento. Ecuación general del balance energético de un organismo. Factores estables y modulación de la ecuación del balance energético. Termogénesis. Eficiencia energética en la utilización de sustratos. |
| 2. Homeostasis térmica | Reacciones bioquímicas y mantenimiento de la temperatura corporal, valor de Q10 de las reacciones. Importancia de la homeotermia. Concepto de temperatura corporal, variabilidad y mantenimiento. Papel del calor residual y de la termogénesis obligatoria y adaptativa. Eficiencia de los sistemas de mantenimiento de la temperatura corporal, influencia sobre la generación de calor. Pérdidas globales de energía, balance energético, equilibrio entre producción y pérdidas de calor. Sistemas de mantenimiento de la temperatura. Termostato. Hipotermia. Fiebre, coste energético. |
| 3. Tasa metabólica | Tasa metabólica, concepto. Medida directa e indirecta. Modulación fisiológica. Tasa metabólica basal, relaciones alométricas. Hipótesis que explican la relación entre demasiado corporal y tasa metabólica. Ley de superficies. Homeotérmia y flujo de sangre. |
| 4. Termogénesis |
Termogénesis. Concepto, formas de termogénesis. Termogénesis adaptativa y obligatoria. Termogénesis inducida por la dieta y termogénesis ‘pura’. Mecanismos de termogénesis. Hipótesis, ciclos fútiles. Temblor y termogénesis muscular no temblorosa. Termogénesis al tejido adiposo marrón, UCP1, estructura y función. Otras proteínas desacopladoras, posibles funcionas. |
| 5. Control de la ingesta de alimentos |
Control de la ingesta de energía. Sistemas de control de la ingesta de glúcidos y lípidos. Señales gástricas e intestinales. Papel de las hormonas y péptidos intestinales. De hipotálamo. Papel en el control del peso corporal. Neuropéptidos: POMC, NPY, etc. Señales periféricas. |
| 6. El tejido adiposo | Tejido adiposo. Almacenamiento de energía y órgano endocrino. Funciones de los adipocitos: endocrina, autocrina y paracrina. Citoquinas. Control nervioso. Interacciones hormonales. Control del adipogénesi y de la lipólisis. El tejido adiposo y los procesos inflamatorios. |
7. Déficit energético y proteico: malnutrición calórico-proteica y caquexia |
Malnutrición calórico-proteica. Tipo. Mecanismos patogénicos y consecuencias metabólicas. Tratamiento y recuperación. Caquexia. Definición y tipo, orígenes. Envejecimiento. Caquexia del cáncer y enfermedades consuntivas. |
| 8. Interacciones glúcidos-lípidos energía: el síndrome metabólico | Historia natural del síndrome metabólico: dieta primitiva, exceso nutricional, protección frente al exceso de nutrientes, resistencia a la insulina. Papel de los lípidos y aminoácidos. El síndrome metabólico, orígenes y definición. Componentes, enfermedades asociadas. Relaciones patogénicas entre los componentes del síndrome metabólico Dislipémias. Lipotoxicidad. Aterosclerosis. Los lípidos en la dieta. El adipocito, papel fisiológico y regulación. Diferenciación. Funciones endocrinas, paracrines e inmunes. El adipocito enfermo, daño endotelial. |
| 9. Nutrición y enfermedades metabólicas | Concepto de enfermedad metabólica, tipo y variedades: enfermedades susceptibles de mejora con la dieta, efectos coadyuvantes y contraindicaciones. Estudios sistemáticos de las enfermedades metabólicas y adaptaciones de la dieta a su tratamiento. Papel global de la dieta como elemento terapéutico. |
| 10. Nutrición y biota | Tamaño, funciones y diversidad de la biota. Relaciones con la dieta. Efectos simbióticos, comensales y parasítics. Probiòtics. La formación de mierda, las suyas características y composición. Defiende: barreras contra la biota, sistema inmune. Mantenimiento de la composición y alteraciones de la biota. Enfermedades causadas por alteraciones de la biota. Mitos y realidades. |
| Planificación |
| Metodologías :: Pruebas | |||||||||
| Competencias | (*) Horas en clase | Horas fuera de clase | (**) Horas totales | ||||||
| Actividades introductorias |
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1 | 0 | 1 | |||||
| Sesión magistral |
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41 | 105 | 146 | |||||
| Atención personalizada |
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1 | 0 | 1 | |||||
| Pruebas objetivas de tipo test |
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2 | 0 | 2 | |||||
| (*) En el caso de docencia no presencial, serán las horas de trabajo con soporte virtual del profesor. (**) Los datos que aparecen en la tabla de planificación son de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos | |||||||||
| Metodologías |
| descripción | |
| Actividades introductorias | Actividades dirigidas a tomar contacto y recoger información de los estudiantes y presentación de la asignatura. |
| Sesión magistral | Exposición de los contenidos de la asignatura. |
| Atención personalizada |
| Atención personalizada |
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| Evaluación |
| descripción | Peso | ||
| Pruebas objetivas de tipo test | dos exámenes tipos test V/F de 50-60 preguntas (50% de la calificación cada cual) correspondientes a cada una de las partes de la asignatura. | 50% 50% |
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| Otros comentarios y segunda convocatoria | |||
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Evaluación única Un examen tipo test V/F de 100-120 preguntas al acabar la docencia teórica de la asignatura |
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| Fuentes de información |
| Básica |
Ruiz Pons, M; Sánchez-Valverde Visus, F; Dalmau Serra, M; López Gómez, L., Tratamiento nutricional de los errores innatos del metabolismo, 2ª ed, Drug Farma S.L.,, 2007
Alemany, M., Concepto de dieta mediterránea: ¿un grupo de alimentos saludables, una dieta o una panacea publicitaria?, Med.Clin. 136 (13):594-599, 2011
Alemany, M. , Different effects of hyperlipidic diets in human lactation and adulthood: growth versus the development of obesity, Reprod. Biol. Endocrinol. 9 (101), 2011
Maury E, Brichard SM, Adipokine dysregulation, adipose tissue inflammation and metabolic syndrome, Mol Cell Endocrinol 314: 1-16, 2010
Cannon B, Nedergaard J., Brown Adipose Tissue: Function and Physiological Significance, Physiol Rev 84: 277–359, 2004
Cannon B, Nedergaard J. , Neither brown nor white, Nature 488: 286-287, 2012
Cummings DE, Overduin J., Gastrointestinal regulation of food intake, J Clin Invest 117: 13-23, 2007
Keesey RE, Hirvonen MD, Body-weight set-points: determination and adjustment, J Nutr 127: 1875S-1883S, 1997
Nedergaard J, Bengtsson T, Cannon B., Unexpected evidence for active brown adipose tissue in adult humans, Am J Physiol Endocrinol Metab 293: E444–E452, 2007
Speakman JR. , The history and theory of the doubly labeled water technique, Am J Clin Nutr 68 (suppl): 932S–8S, 1998
Alemany, M. , Metabolic syndrome: A multifaceted disease of affluence, J. Endocrinol. Metab. 2 (4-5):155-165, 2012
Alemany, M. , The problem of nitrogen disposal in the obese, Nutr. Res. Rev. 25 (1):18-28, 2012
Alemany, M. , Do the interactions between glucocorticoids and sex hormones regulate the development of the metabolic syndrome?, Front. Endocrinol. 3 (27), 2012
Alemany, M. , Regulation of adipose tissue energy availability through blood flow control in the metabolic syndrome, Free Radic. Biol. Med. 52 (10):2108-2119, 2012
Alemany, M. , Utilization of dietary glucose in the metabolic syndrome, Nutr.Metab. 8 (74), 2011
Alemany, M. , Adipose tissue hypoxia, a conceptual alometric view, J. Endocrinol. Metab. 1 (4):155-158, 2011 |
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| Complementária | |||||||||
| Recomendaciones |
(*)La Guía docente es el documento donde se visualiza la propuesta académica de la URV. Este documento es público y no es modificable, excepto en casos excepcionales revisados por el órgano competente o debidamente revisado de acuerdo la normativa vigente.