DATOS IDENTIFICATIVOS

2022_23

Asignatura (*)

MICROCOMPONENTES DE LA DIETA

Código

13675105

Titulación

Nutrición y Metabolismo (2012)

Ciclo

2º

Descriptores

Cr.totales

Tipo

Curso

Periodo

3

Obligatoria

Primer

AN

Lengua de impartición

Castellà

Departamento

Bioquímica y Biotecnología

Coordinador/a

REMESAR BETLLOCH, XAVIER

Correo-e

montserrat.esteve@urv.cat
xavier.remesar@urv.cat

Profesores/as

ESTEVE RÀFOLS, MONTSERRAT

REMESAR BETLLOCH, XAVIER

Web

http://https://www.ub.edu/grad3/plae/AccesInformePD?curs=2022&codiGiga=569296&idioma=ESP&recurs=publicacio

Descripción general e información relevante

<p> Asignatura impartida desde la UB. Se necesita un buen conocimiento previo del metabolismo intermedio. </p><div><br /></div><div>Consultar guía docente en la web indicada.</div>

Competencias

Tipo A	Código	Competencias Específicas
		Comun
	AC1	CE1-Dominar los conceptos y procesos metabólicos que intervienen en la gestión de los nutrientes en el organismo y su función.
	AC2	CE2-Integrar el conocimiento de las principales vías metabólicas y de los nutrientes en situaciones de salud y enfermedad.
		Profesionalizador
		Investigador
Tipo B	Código	Competencias Transversales
		Comun
	BC1	CT1-Desarrollar la autonomía suficiente para trabajar en proyectos de investigación y colaboraciones científicas o tecnológicas de su ámbito temático.
	BC2	CT2-Formular valoraciones a partir de la gestión y uso eficiente de la información.
Tipo C	Código	Competencias Nucleares

Objetivos de aprendizaje

Objetivos	Competencias
	AC1 AC2	BC1 BC2

Contenidos

tema	Subtema
1. 1. Minerales	Significado biológico de los componentes minerales. Clasificación de los elementos minerales. Biodisponibilidad. Absorción, transporte y papel en el metabolismo. Especificidades de cada elemento. Estudio individualizado de sus funciones metabólicas. Estudio de las acciones tóxicas de los diferentes minerales.
2. 2. Vitaminas	Significado biológico de los microcomponentes orgánicos de los seres vivos. Concepto de Vitamina, provitamina y vitámeros. Criterios para clasificar las vitaminas. Disponibilidad y metabolismo de las diferentes vitaminas en el organismo. Otras sustancias que pueden ser consideradas como vitaminas.

Planificación

Metodologías :: Pruebas

Competencias

(*) Horas en clase

Horas fuera de clase

(**) Horas totales

Actividades introductorias

0

0

0

Atención personalizada

0

0

0

(*) En el caso de docencia no presencial, serán las horas de trabajo con soporte virtual del profesor.
(**) Los datos que aparecen en la tabla de planificación son de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

Metodologías

	descripción
Actividades introductorias
Atención personalizada

Atención personalizada

Atención personalizada

descripción

Fco. Javier Remesar Betlloch xremesar@ub.edu Departamento de Bioquímica y Biomedicina Molecular

Evaluación

	descripción	Peso

Otros comentarios y segunda convocatoria

Fuentes de información

Básica
	CERCABIB Libro Combs GF. The Vitamins: fundamental aspects in nutrition and health. 4a ed. Amsterdam: Elsevier; 2012. 3a edició, 2008 Prasad AS, editor. Essential and toxic trace elements in human health and disease: the First International Meeting of the International Society for Trace Element Research in Humans held in Palm Springs, California, December 9-12, 1986. New York: Liss; 1988. Linder MC, editora. Nutrición: aspectos bioquímicos, metabólicos y clínicos. Pamplona: EUNSA; 1988. McDowell LR. Vitaminas. Barcelona: Ediciones S; 2004. Gibney ME, Vorster HH, Kok FJ, editors. Introducción a la nutrición humana. Zaragoza: Acribia; 2004. Alemany M. Enciclopedia de las dietas y la nutrición. 2a ed. Barcelona: Planeta; 1999. Revista International Journal of Food Science and Vitaminology Página web FAO Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura [internet]. Itàlia: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; [data d’actualització: 2017; data de consulta: 18-07-2017]. Disponible a: http://www.fao.org/home/es/ USDA. United States Department of Agriculture. National Agricultural Library. Food and Nutrition Information Centre [internet], [data de consulta: 18-07-2017]. Disponible a: http://fnic.nal.usda.gov/ OMS Organización Mundial de la Salud [internet]. Organización de las Naciones Unidas. [data d’actualització: 2017; data de consulta: 18-07-2017]. Disponible a: www.who.int Harvard School of Public Health [internet]. Boston: Harvard T.H. Chan School of Public Health; [data d’actualització: 2017; data de consulta: 18-07-2017]. Disponible a: www.hsph.harvard.edu Texto electrónico The American Journal of Clinical Nutrition Annual Review of Nutrition Annual Review of Nutrition. The British Journal of Nutrition. Cambridge : Cambridge University Press, 1947- International Journal of Obesity The Journal of Nutrition Brody T. Nutritional biochemistry [recurs electrònic]. 2a ed. San Diego: Academic Press; 1999. En paper
Complementaria

Recomendaciones

(*)La Guía docente es el documento donde se visualiza la propuesta académica de la URV. Este documento es público y no es modificable, excepto en casos excepcionales revisados por el órgano competente o debidamente revisado de acuerdo la normativa vigente.