| Competències |
| Tipus A | Codi | Competències Específiques |
| A5 | Fisiopatologia i patologia nutricional. | |
| A9 | Mètodes de valoració de l'estat nutricional. | |
| A17 | Identificar els factors que influeixen en la nutrició. | |
| A18 | Avaluar l'estat nutricional individual i en col•lectivitats. | |
| A20 | Elaborar i interpretar una història dietètica. Interpretar una història clínica. | |
| Tipus B | Codi | Competències Transversals |
| Tipus C | Codi | Competències Nuclears |
| Resultats d'aprenentage |
| Tipus A | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| A5 |
Conèixer les causes de desnutrició induïdes per la malaltia Conèixer les situacions d'estrès metabòlic i la seva repercussió sobre l'estat nutricional i també aprendre a valorar l'estat nutricional del pacient i la via de suport nutricional idònia en situacions d'estrès metabòlic | |
| A9 |
Saber reconstruir una correcta història dietètica i nutricional. Varorar la importància de la realització d'una correcta història dietètica en el context d'una consulta clínica Conèixer i saber identificar els diferents factors de risc nutricional Comprendre la importància d'una correcta exploració física de l'estat nutricional i saber utilitzar els diferents mètodes antropomètrics d'avaluació de la composició corporal i calcular la composició corporal d'un individu Conèixer altres mètodes d'avaluació de la composició corporal i els mètodes d'avaluació subjectiva de l'estat nutricional, les seves utilitats i limitacions Conèixer els mètodes bioquímics d'avaluació de l'estat nutricional incloent l'avaluació de l'estat vitamínic i mineral Saber avaluar l'estat nutricional i metabòlic amb la integració de els diferents mètodes. Conèixer les bases dels diferents mètodes d'avaluació de l'estat metabòlic Entendre els camps d'aplicació clínica i en investigació dels mètodes d'estudi del metabolisme. Saber reflexionar sobre les limitacions en la interpretació dels resultats obtinguts a través d'aquests mètodes | |
| A17 |
Conèixer les causes de desnutrició induïdes per la malaltia Conèixer les situacions d'estrès metabòlic i la seva repercussió sobre l'estat nutricional i també aprendre a valorar l'estat nutricional del pacient i la via de suport nutricional idònia en situacions d'estrès metabòlic Conèixer l'adaptació metabòlica de l'organisme a diferents situacions fisiològiques i patològiques Conèixer la regulació metabòlica de la ingesta i la sacietat Conèixer els diferents prebiòtics, probiòtics, simbiòtics i les seves funcions en l'organisme | |
| A18 |
Saber reconstruir una correcta història dietètica i nutricional. Varorar la importància de la realització d'una correcta història dietètica en el context d'una consulta clínica Conèixer i saber identificar els diferents factors de risc nutricional Comprendre la importància d'una correcta exploració física de l'estat nutricional i saber utilitzar els diferents mètodes antropomètrics d'avaluació de la composició corporal i calcular la composició corporal d'un individu Conèixer altres mètodes d'avaluació de la composició corporal i els mètodes d'avaluació subjectiva de l'estat nutricional, les seves utilitats i limitacions Conèixer els mètodes bioquímics d'avaluació de l'estat nutricional incloent l'avaluació de l'estat vitamínic i mineral Saber avaluar l'estat nutricional i metabòlic amb la integració de els diferents mètodes. Conèixer les bases dels diferents mètodes d'avaluació de l'estat metabòlic Entendre els camps d'aplicació clínica i en investigació dels mètodes d'estudi del metabolisme. Saber reflexionar sobre les limitacions en la interpretació dels resultats obtinguts a través d'aquests mètodes | |
| A20 |
Saber reconstruir una correcta història dietètica i nutricional. Varorar la importància de la realització d'una correcta història dietètica en el context d'una consulta clínica Conèixer i saber identificar els diferents factors de risc nutricional Comprendre la importància d'una correcta exploració física de l'estat nutricional i saber utilitzar els diferents mètodes antropomètrics d'avaluació de la composició corporal i calcular la composició corporal d'un individu Conèixer altres mètodes d'avaluació de la composició corporal i els mètodes d'avaluació subjectiva de l'estat nutricional, les seves utilitats i limitacions Conèixer els mètodes bioquímics d'avaluació de l'estat nutricional incloent l'avaluació de l'estat vitamínic i mineral | |
| Tipus B | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| Tipus C | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| Continguts |
| Tema | Subtema |
| BLOC A: AVALUACIÓ DE L'ESTAT NUTRICIONAL. | - Avaluació de l’estat nutricional per al diagnòstic de la malnutrició. - Avaluació dels factors de risc nutricional en l’individu - Avaluació física de l’estat nutricional. - Avaluació del creixement, desenvolupament del nen. - Estat nutricional del nen. - Avaluació antropomètrica de l’estat nutricional de l’adult (I). - Avaluació antropomètrica de l’estat nutricional de l’adult (II). - Avaluació de la composició corporal (I) - Avaluació de la composició corporal (II). - Avaluación subjetiva de l’estat nutricional. Índex pronòstics. - Marcadors bioquímics de l’estat nutricional. - Mètodes bioquímics d’avaluació de la ingesta. - Avaluació de l’estat vitamínic. - Avaluació de l’estat mineral. - Avaluació de la conducta alimentària. |
| BLOC B: AVALUACIÓ DE L'ESTAT METABÒLIC. | - Avaluació del consum energètic (història, estimació dels requeriments, calorimetria indirecta, registre freqüència cardíaca, aigua doblement marcada i mètodes isotòpics, estimació utilització substrats, estimació compartiments despesa calòrica). - Avaluació del metabolisme proteic(excreció de urea, balanç nitrogenat, tècniques isotòpiques i espectrometria de masses per l'avaluació del metabolisme proteic, excreció de 3-metilhistidina). - Tècniques d’estudi del metabolisme ossi (Quantificació component mineral, ossi i cel·lular, marcadors bioquímics, tècniques d'imatge d'estudi del sistema ossi). - Avaluació de la funció digestiva (sospita clínica de mala absorció, avaluació mala digestió i mala absorció, mala absorció d'hidrats de carboni, PTOG, prova de la D-Xilosa, hidrolasas de la mucosa intestinal, Breath test, mala digestió i mala absorció de proteïnes, mala absorció de vitamina 12, avaluació pèrdues intestinals, mala absorció sals biliars, sobrecreixement intestinal, funció pancreàtica exocrina). |
| BLOC C: ADAPTACIÓ METABÒLICA A DIFERENTS SITUACIONS | - Resposta metabòlica al dejú i la realimentació. - Metabolisme en l’estrès i l’agressió. - Metabolisme energètic en l'activitat fisica. - Nutrició i inflamació. |
| Planificació |
| Metodologies :: Proves | ||||||||||
| Competències | (*) Hores a classe |
Hores fora de classe |
(**) Hores totals | |||||||
| Activitats Introductòries |
|
2 | 0 | 2 | ||||||
| Sessió Magistral |
|
27 | 40.5 | 67.5 | ||||||
| Seminaris |
|
10 | 15 | 25 | ||||||
| Pràctiques a laboratoris |
|
10 | 15 | 25 | ||||||
| Atenció personalitzada |
|
1 | 1.5 | 2.5 | ||||||
| Proves mixtes |
|
2 | 1 | 3 | ||||||
| (*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor. (**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat | ||||||||||
| Metodologies |
| Descripció | |
| Activitats Introductòries | Presentació general de l'assignatura. Continguts, criteris d'avaluació. |
| Sessió Magistral | Exposició teòrica dels blocs temàtics a l'aula. |
| Seminaris | Realització de casos clínics a l'aula en grups de 40 alumnes. |
| Pràctiques a laboratoris | Realització de pràctiques en grups de 20 alumnes. |
| Atenció personalitzada | Els dubtes respecte a la teoria o pràctiques es resoldran a la mateixa aula o a través de moodle. |
| Atenció personalitzada |
| Descripció |
| Els dubtes respecte a la teoria o pràctiques es resoldran a la mateixa aula o a través de moodle. |
| Avaluació |
| Metodologies | Competències | Descripció | Pes | |||||
| Sessió Magistral |
|
3 punts sobre 10 en forma de preguntes curtes a l’examen escrit al final de l'assignatura 3 punts sobre 10 en forma de preguntes tipus test a l'examen escrit al final de l'assignatura |
51% | |||||
| Seminaris |
|
Assistència, participació, resolució de casos clínics més l'entrega dels casos clínics. Avaluació dels continguts del seminari en forma de preguntes curtes a l'examen final. |
10% |
|||||
| Pràctiques a laboratoris |
|
Cas pràctic articulat a l'examen escrit final (4 punts sobre 10). Habilitats i destreses desenvolupades demostrades en les pràctiques. |
34% 5% |
|||||
| Altres |
| Altres comentaris i segona convocatòria | |||
|
PRIMERA I SEGONA 15% PRÀCTIQUES I SEMINARIS En primera convocatòria, cal assistir al 80% de les pràctiques/seminaris per poder-se presentar al examen així com entregar el dossier de pràctiques/seminaris. Només es podrà faltar al 20% amb causes justificades. Si no s'arriba a aquest percentatge, s'haurà d'anar directament a segonaconvocatòria. Els seminaris i pràctiques puntuen un 15% de la nota final. En segona convocatòria, l'entrega del manual no és imprescindible per presentar-se a l'examen. No obstant, de no entregar-se,es perd el 15% de la nota total. Si s'entrega el manual, es puntuarà com en primera convocatòria (15% del manual i 85% de l'examen). ASSISTENCIA EN PLA - B: En cas de fer-se pràctques i seminaris telemàticament, els corresponents seminaris i pràctqiues es comptabilitzaran com assistit pel fet de presentar-se la pràctica i/o seminari. 85% EXÀMEN L'examen compta un 85% de la nota total. Es realitzarà de forma presencial i de ser necessari, s'adaptarà l'examen via telemàtica. Es realitzarà en els dies i hores previstos en l'agenda acadèmica. En cas de que en segona convocatòria hi hagi 10 alumnes o menys, l'exàmen pot fer-se oralment. S'ha de treure un minim de 5 a l'examen final perque es pugui fer la mitja amb les notes de pràctiques i seminaris La nota de pràctiques i seminaris només es guarda un any. |
|||
| Fonts d'informació |
| Bàsica |
Mataix Verdú FJ. , Nutrición y alimentación humana. , 2ª ed. , Majadahonda: Ergon; 2009.
Gil Hernández A, Tratado de nutrición., 3ª ed., Madrid: Médica Panamericana; 2017.
de Girolami DH., Fundamentos de valoración nutricional y composición corporal., , Buenos Aires: El Ateneo; 2003.
Mahan LK, Escott-Stump S., Nutrición y dietoterapia, de Krause. , 10ª ed. , México: McGraw-Hill Interamericana; 2001.
Salas-Salvadó J et al., Nutrición y dietética clínica., 4ª ed., Barcelona: Masson; 2019.
Serra Majem L, Aranceta Bartrina J , Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones. , 2ª ed. , Barcelona: Masson; 2006.
Sauberlich HE., Laboratory tests for the assessment of nutritional status. , 2ª ed., Boca Raton: CRC Press; 1999.
• Perez San Martin S, Nutrición y laboratorio clínico, Primera, 2021, Editortial: Alcala grupo editorial.
• Chicharro Lopez J, Fernández Vaquero, A., Fisiología del ejercicio., 3a edición, 2019, Editorial panamericana
• Miján de la Torre, Alberto, Técnicas y métodos de investigación en nutrición humana., 2012, Editorial Glosa, S.L |
||||||||
| Complementària |
• Shils ME, Shike M, Ross AC, Caballero B, Cousins RJ , Modern nutrition in health and disease. , 10ª ed. , Philadelphia : Lippincott Williams & Wilkins; |
||||||||
| Recomanacions |
| Assignatures que es recomana haver cursat prèviament | ||||
|
||||
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent