| Objectius |
Competències |
| 1. Conèixer els diferents nutrients, així com la seva importància en el funcionament de l’organisme. |
A16
|
|
|
| 2. Identificar el contingut nutritiu dels aliments. |
A16
|
|
|
| 3. Conèixer les característiques generals d’una alimentació equilibrada. |
A16
|
|
|
| 4. Reconèixer les necessitats nutritives de cada individu, tenint en compte la seva dimensió holística. |
A9
A16
|
|
|
| 5. Analitzar els signes que permeten valorar l’estat nutritiu de la persona. |
A1
|
|
|
| 6. Aplicar els coneixements per tal de produir un canvi d’hàbits alimentaris i estils de vida en els individus que ho necessitin. |
A2
A4
A5
A6
A11
A12
|
B11
|
|
| Tema |
Subtema |
| Tema 1 |
Introducció. |
| Tema 2 |
Necessitats energètiques. |
| Tema 3 |
Els nutrients. |
| Tema 4 |
Els aliments. |
| Tema 5 |
Manipulació i preparació dels aliments.
Conservació dels aliments. |
| Tema 6 |
Alimentació equilibrada de l’adult. |
| Tema 7 |
Variacions de l’alimentació segons l’edat, el sexe i l’estat isiològic. |
| Tema 8 |
Valoració de l’estat nutricional. |
| Tema 9 |
Dietes terapèutiques. |
| Metodologies :: Proves |
| |
Competències |
(*) Hores a classe |
Hores fora de classe |
(**) Hores totals |
| Activitats Introductòries |
|
1 |
0 |
1 |
| |
| Sessió Magistral |
|
40 |
80 |
120 |
| Resolució de problemes, exercicis a l'aula ordinària |
|
5 |
0 |
5 |
| Resolució de problemes, exercicis |
|
0 |
4 |
4 |
| Presentacions / exposicions |
|
7.5 |
0 |
7.5 |
| Estudis previs |
|
0 |
10 |
10 |
| |
| Atenció personalitzada |
|
1.5 |
0 |
1.5 |
| |
| Proves objectives de tipus test |
|
1.5 |
0 |
1.5 |
| |
(*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor.
(**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat |
Metodologies
| |
Descripció |
| Activitats Introductòries |
Presentació de l’assignatura. |
| Sessió Magistral |
Exposició teòrica dels continguts de l’assignatura. |
| Resolució de problemes, exercicis a l'aula ordinària |
Exercicis relacionats amb la temàtica de l’assignatura. |
| Resolució de problemes, exercicis |
Casos pràctics: càlcul del percentatge de nutrients d’una dieta i anàlisi. (treball individual) |
| Presentacions / exposicions |
Presentació escrita i exposició oral per part dels alumnes d’un tema concret (prèvia presentació d’un esquema de treball). (treball de grup) |
| Estudis previs |
Cerca, lectura i treball de documentació sobre un tema concret (que posteriorment s’exposarà oralment a l’aula) i presentació d’un esquema de treball per part dels alumnes. (treball de grup) |
| |
| Sessió Magistral |
| Resolució de problemes, exercicis |
| Estudis previs |
|
|
Descripció |
| Sessió magistral:
Per a qualsevol consulta relacionada amb l’assignatura s’atendrà a l’alumne en les hores de tutoria.
Resolució de problemes, exercicis:
Per qualsevol dubte relacionat amb els exercicis proposats s’atendrà a l’alumne a les hores de tutoria.
Estudis previs:
Per orientar i resoldre dubtes respecte a l’esquema del treball.
|
|
| |
Descripció |
Pes |
| Resolució de problemes, exercicis |
Presentació d’un cas pràctic per part de cada alumne. |
10% |
| Presentacions / exposicions |
Presentació escrita i exposició oral a l’aula d’un tema concret preparat en grup. |
20% |
| Proves objectives de tipus test |
Prova de resposta múltiple relacionada amb els continguts teòrics de l’assignatura. |
70% |
| |
|
Altres comentaris i segona convocatòria |
|
Estudis Previs: Presentació imprescindible de l'esquema de treball. |
| Bàsica |
CERVERA, P., CLAPËS, J. RIGOLFAS, R., Alimentación y dietoterapia., McGraw-Hill. Interamericana. 4ª edició., 2004 Madrid.
MARTIN, C., Nutrición y dietética. Enfermeria S 21., D.A.E., 2000 Madrid.
CAO TORIJA, M.J., Nutrición y dietética. Master en Enfermeria., Masson. 2ª edició., 2003 Barcelona.
MAHAN, L.K., ESCOTT-STUMP, S., Nutrición y dietoterapia de, Krause., McGraw-Hill.Interamericana. 10ª edició., 2001 México.
|
|
| Complementària |
- MARTÍNEZ, J.A., ASTIASARÁN, I., MADRIGAL, H., Alimentación y salud pública., McGraw-Hill. Interamericana. 2ª edició., 2001 Madrid.
ASTIASARÁN, I., MARTÍNEZ, J.A., Alimentos, composición y propiedades., McGraw-Hill. Interamericana., 2002 Madrid.
NELSON, J.K. i cols., Dietética y Nutrición. Manual de la Clínica Mayo., Mosby/Doyma., 1996 Madrid.
MARTÍNEZ, J.A., Fundamentos teórico- prácticos de Nutrición y Dietética., McGraw-Hill. Interamericana., 2001 Madrid.
, http://www.cesnid.es, ,
, http://www.dietamediterranea.com, ,
, http://www.e-roll.es, ,
- LLOVERAS, G., SERRA, J., Menjar: salut i plaer., ACV edicions., 2000 Barcelona.
Departament de Sanitat i Seguretat Social., Protocols dietètics per a l’atenció primària. Manual per al sanitari., - Generalitat de Catalunya., 1992 Barcelona.
FARRAN, A., ZAMORA, R. CERVERA, P., Tablas de composición de alimentos del CESNID., McGraw-Hill. Interamericana. 2ª edició. Edicions Universitat de Barcelona., 2003 Barcelona.
MALDONADO, M.L., “Dieta en la hipertensión arterial”., Revista ROL de Enfermería, núm. 234, febrer 1998. pp. 13-16., 1998 Barcelona.
|
|
|