| Competències |
| Codi | |
| A | |
| A | |
| A | |
| A | |
| A | |
| A | |
| B | |
| B | |
| B | |
| B | |
| B | |
| C |
| Objectius d'aprenentatge |
| Objectius | Competències | ||
| Conèixer el món dels microorganismes, la seva classificació i el paper del mateixos en la humanitat. | A11 A12 |
||
| Conèixer les tècniques d’estudi dels microorganismes. | A12 |
||
| Classificar els microorganismes en base a les tècniques descrites. | A12 |
||
| Aprendre a planificar i programar experiments en tot el seu conjunt, des de la previsió del material necessari fins la lectura dels resultats. | A6 A22 |
B2 B3 B4 B5 B9 |
|
| Conèixer i fer servir adequadament el vocabulari i la terminologia pròpies de la Microbiologia dels microorganismes d'interès industrial. | C4 |
||
| Relacionar l’estudi de la biologia dels microorganismes d’interès industrial amb altres disciplines biològiques afins. | B2 B3 B9 |
||
| Conèixer i saber fer servir les fons documentals que tracten els diferents aspectes de l’estudi dels microorganismes d’interès industrial. | B2 B3 B4 B5 B9 |
||
| Adquirir competències pràctiques mínimes per poder desenvolupar amb eficiència diferent tècniques microbiológiques. | A6 A12 |
||
| Conèixer les característiques definitòries dels principals grups microbians: morfològiques, metabòliques, etc. | A11 |
C4 |
|
| Conèixer i responsabilitzar-se sobre el paper del microorganismes en les indústries agroalimentàries. | A22 A24 A30 |
||
| Donar resposta a problemes en la indústria agroalimentària en els quals s'impliquin els microorganismes. | A22 A24 A30 |
||
| Continguts |
| Tema | Subtema |
| Tema 1. | Introducció a la microbiologia 1.1. Concepte de microbiologia 1.2. El lloc dels microorganismes en el món dels éssers vius 1.3. Descobriment i avenços més importants en el coneixement dels microorganismes 1.4. Microorganismes procariotes i eucariotes 1.5. Principals grups d’organismes que estudia la microbiologia |
| Tema 2. | Tècniques d’estudi microbiològic / cel•lular / sub-cel•lular 2.1. Principis bàsics de la microscopia 2.2. Tècniques bàsiques de la microscopia: preparació de les mostres, coloracions simples i diferencials 2.3. Fraccionament cel•lular i localització microscòpica de molècules específiques (tècniques inmunológiques: inmunofluorescencia i enzim-inmuno-assaig) |
| Tema 3. | Envoltes cel•lulars 3.1. La membrana plasmàtica: composició química i organització molecular 3.2. Paret cel•lular i tinció de Gram 3.3. Protoplasts i esferoplasts 3.4. Estructures externes: càpsules, glicocàlix, flagels, fimbries 3..5. Morfologia de les bactèries 3.6. Espores bacterianes: estructura, composició química, tipus, mecanismes determinants de la seva formació |
| Tema 4. | Conceptes bàsics de genètica clàssica. 4.1.Herència de un sol caràcter: monohibridisme. 4.2. Herència de dos caràcters: dihibridisme. 4.3. Herència del sexe. 4.4. Herència mendeliana: las lleis de Mendel. 4.5. Herència mendeliana en la espècie humana. 4.6. Herència lligada al sexe en humans. |
| Tema 5. | Genètica bacteriana 5.1. Transformació 5.2. Conjugació 5.3. Transducció 5.4. Plàsmits i transposons 5.5. Mutacions: mecanismes 5.6. Nocions elementals d’enginyeria genètica 5.7. Tècniques basades en la PCR |
| Tema 6. | Divisió bacteriana 6.1. Creixement bacterià: corba de creixement i fases 6.2. Expressió matemàtica de la corba de creixement 6.3. Mètodes de valoració del creixement microbià 6.4. Efecte dels factors ambientals sobre la velocitat de creixement 6.5. Cultius continus |
| Tema 7. | Metabolisme i nutrició microbiana 7.1. Principals vies de producció d’energia 7.2. Requeriments essencials dels microorganismes: requeriments de C, N, P, S y de factors de creixement 7.3. Classificació dels microorganismes segons la seva dependència de l’oxigen, el seu metabolisme energètic i requeriment d’una font de carboni |
| Tema 8. | Medis de cultiu 8.1. Preparació 8.2. Tipus de medis de cultiu: d’enriquiment, selectius i diferencials 8.3. Obtenció de cultius purs 8.4. Concepte de soca |
| Tema 9. | Conservació de soques microbianes 9.1. Liofilització, nitrogen líquid i re-sembra 9.2. Col•leccions de cultius |
| Tema 10. | Concepte d'espècie 10.1. Taxonomia numèrica 10.2. Tècniques actualment aplicades a la taxonomia bacteriana 10.3. Principals grups bacterians en base a la nova edició del manual Bergey |
| Tema 12. | Taxonomia bacteriana 12.1. Arqueobacteris 12.2. Eubacteris fotosintètics 12.3. Eubacteries quimioautotrófics 12.4. Eubacteris gramnegatius aerobis. 12.5. Eubacteris gramnegatius anaerobis facultatius: grup entèric i eubacteries relacionats 12.6. Eubacteris gramnegatius anaerobis 12.7. Eubacteris grampositius: formadors de endospores i eubacteris fermentadors. 12.8. Actinomicets |
| Tema 13. | Els virus 13.1 Introducció històrica 13.2. Propietats generals dels virus 13.3. Estructura 13.4. Composició química 13.5. Genètica 13.6. Classificació 13.7. Virus bacterians (bacteriòfags): cicle lític d’infecció i lisogènic. 13.8. Virus vegetals 13.9. Mecanismes de reproducció 13.10. Detecció i tècniques de cultiu |
| Tema 14. | Els fongs 14.1. Característiques generals 14.2. Cicle de reproducció 14.3. Principals grups taxonòmics |
| Tema 15. | Microbiologia industrial 15.1. Utilització de microorganismes en processos industrials. 15.2. Selecció i millora de microorganismes industrials |
| Planificació |
| Metodologies :: Proves | |||||||||
| Competències | (*) Hores a classe | Hores fora de classe | (**) Hores totals | ||||||
| Activitats Introductòries |
|
1 | 0 | 1 | |||||
| Sessió Magistral |
|
44 | 44 | 88 | |||||
| Estudis previs |
|
0 | 9 | 9 | |||||
| Treballs |
|
0 | 20 | 20 | |||||
| Pràctiques a laboratoris |
|
30 | 30 | 60 | |||||
| Atenció personalitzada |
|
1 | 0 | 1 | |||||
| Proves objectives de preguntes curtes |
|
3 | 5.5 | 8.5 | |||||
| (*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor. (**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat | |||||||||
| Metodologies |
| Descripció | |
| Activitats Introductòries | Presentació genèrica de l' assignatura. |
| Sessió Magistral | Exposició teòrica dels blocs temàtics a l’aula. |
| Estudis previs | Es preguntarà aleatòriament, avanç de començar una pràctica, sobre els conceptes bàsics per desenvolupar la mateixa. Es demana als alumnes uns estudis previs de cadascuna de les pràctiques. |
| Treballs | Informe final de pràctiques. |
| Pràctiques a laboratoris | Realització de pràctiques al laboratori, en grups de 2-3 persones, on es requerirà un informe de grup de cadascuna de les pràctiques. |
| Atenció personalitzada |
|
|
| Avaluació |
| Descripció | Pes | ||
| Treballs | Informe final de pràctiques. | Obligatori. | |
| Pràctiques a laboratoris | Treball en el laboratori, i presentació. | Obligatori. 10 % |
|
| Proves objectives de preguntes curtes | Problemes, esquemes i preguntes sobre els temes teòrics. | 90% | |
| Altres comentaris i segona convocatòria | |||
|
Estudis previs: Es preguntarà aleatòriament, avanç de començar una pràctica, sobre els conceptes bàsics per desenvolupar la mateixa. |
|||
| Fonts d'informació |
| Bàsica |
Madigan, M. T.; Martinko, J. M.; Parker, J. Brock, Biología de los microorganismos, Ed. Prentice Hall, Madrid, 2003
Ingraham, J. L.; Ingraham, C. A., Introducció a la microbiologia, Reverté, Barcelona, 1999
Stanier, R. Y. [et al.], Microbiología, 2a ed. Ed. Reverté, Barcelona, 1992 |
| Complementària |
Alexopoulos, C. J.; Mims, C. W., Introducción a la micología, Ed. Omega, Barcelona, 1985
Gállego Berenguer, J., Manual de parasitologia: morfologia i biologia dels paràsits d'interès sanitari, Edicions Universitat de Barcelona, Barcelona, 2001
Joklik, W. K. [et al.], Microbiología de Zinsser, 20ª ed. Editorial Médica Panamericana, Madrid, 1994 |
| Recomanacions |