DADES IDENTIFICATIVES 2010_11
Assignatura (*) ENZIMOLOGIA Codi 19051102
Ensenyament
Biotecnologia (2005)
 Cicle 1r
Descriptors Crèd. Crèd. teoria Crèd. pràctics Tipus Curs Període
6 3 3 Obligatòria Segon Primer
Llengua d'impartició
Català
Departament Bioquímica i Biotecnologia
Coordinador/a
AROLA ARNAL, ANNA
 Adreça electrònica anna.arola@urv.cat
Professors/es
AROLA ARNAL, ANNA
Web http://moodle.urv.net/moodle/login/index.php
Descripció general i informació rellevant L'enzimologia tracta de l'estudi dels enzims, la seva nomenclatura, classificació, purificació i les bases de la catàlsis enzimàtica.
Com a conseqüència de l'extinció del pla d'estudis que estàs cursant, en aquesta assignatura es realitza a través de tutoria (excepte en els estudis de l'ETSE). Per a més informació cal consultar l'horari d'atenció personalitzada del professor.

Continguts
Tema Subtema
1. Introducció: Aspectes històrics. Propietats dels enzims. Cofactors. Unitats de l'activitat enzimàtica. Nomenclatura i classificació.
2. Purificació enzimàtica: Objectius i estratègies d'una purificació enzimàtica. Paràmetres a seguir. Mètodes de separació: els que depenen de la forma i massa, polaritat, solubilitat o d'unions específiques. Exemples de purificacions.
3. Cinètica enzimàtica: Mesura de l'activitat enzimàtica. Com obtenir i analitzar dades cinètiques. Reaccions d'un substrat. Inhibició enzimàtica. Reaccions de més d'un substrat. Paràmetres que afecten l'activitat enzimàtica.
4. Introducció als mecanismes d'acció enzimàtica: Bases de la catàlisis. Exemples de mecanismes enzimàtics.
5. Control de l'activitat dels enzims: Mecanismes de regulació de l'activitat enzimàtica. Cooperativitat i alosterisme.
6. Tecnologia i anàlisis enzimàtic: Aplicacions dels enzims. Anàlisis enzimàtic. Aplicacions dels enzims.

Atenció personalitzada
Descripció
Per qualsevol dubte passeu pel despatx 107 o contacteu amb mi per correu electrònic a santi.garcia-vallve@urv.net

Avaluació
 
Altres comentaris i segona convocatòria

Fonts d'informació
Bàsica , Capítols seleccionats dels llibres de Bioquímica general, ,
NÚÑEZ DE CASTRO I, Enzimología, Pirámide, 2001
PRICE NC y STEVENS L, Fundamentals of Enzymology - Cell and Molecular Biology of Catalytic Proteins, 2nd Edition. Oxford University Press, 1996
PALMER JL, Understanding enzymes, Fourth edition. Prentice Hall/ Ellis Horwood, 1995

Complementària AVILES FX, GUASCH A y VENDRELL J, Activación de precursores de proteínas, Investigación y Ciencia, 74, marzo 1994
CADENAS E, Enzimas alostéricos, Investigación y Ciencia, 42, 106, 1980
PLOU FJ., ALCALDE M. y BALLESTEROS A, Estabilidad de los biocatalizadores, Investigación y Ciencia, 273, 46, Junio 1999
, http://www.brenda.uni-koeln.de/, ,
, http://www.expasy.org/enzyme/, ,
GERLACH WL I ROBAGLIA C, Los ribozimas, Mundo Científico, 12, 1034, 1992

(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent