DADES IDENTIFICATIVES

2010_11

Assignatura (*)

ENGINYERIA ENOLÒGICA

Codi

19214122

Ensenyament

Grau d'Enologia (2009)

Cicle

1r

Descriptors

Crèd.

Tipus

Curs

Període

6

Obligatòria

Tercer

Segon

Llengua d'impartició

Català

Departament

Enginyeria Química

Coordinador/a

RABADÀ BAIGES, JOAN

Adreça electrònica

francisco.lopez@urv.cat
joan.rabada@urv.cat

Professors/es

LÓPEZ BONILLO, FRANCISCO

RABADÀ BAIGES, JOAN

Web

Descripció general i informació rellevant

Competències

Tipus A	Codi	Competències Específiques
	A1	Aplicar coneixements bàsics de matemàtiques i física a l'enologia.
	A2	Conèixer i aplicar de forma adequada les bases de química general i química orgànica a l'enologia.
	A5	Participar en la programació i disseny de noves plantacions o modificacions de les existents així com d'instal•lacions vitivinícoles.
	A9	Ser capaç d'utilitzar els seus coneixements sobre la composició química del vi i la seva evolució per a dominar les pràctiques enològiques i els tractaments dels vins.
	A14	Ser capaç de participar a la concepció o a la renovació d'una sala de vinificació i d'embotellament, a investigacions tecnològiques i experimentacions sobre nous equips o productes enològics.
Tipus B	Codi	Competències Transversals
	B1	Aprendre a aprendre.
	B3	Aplicar el pensament crític, lògic i creatiu, demostrant capacitat d’innovació.
	B4	Treballar de forma autònoma amb responsabilitat i iniciativa.
	B5	Treballar en equip de forma cooperativa i responsabilitat compartida.
	B6	Comunicar informació, idees, problemes i solucions de manera clara i efectiva en públic o en àmbits tècnics concrets.
	B7	Tenir sensibilització en temes mediambientals.
	B8	Gestionar projectes tècnics o professionals complexes.
Tipus C	Codi	Competències Nuclears
	C2	Utilitzar de manera avançada les tecnologies de la informació i la comunicació.
	C4	Expressar-se correctament de manera oral i escrita en una de les dues llengües oficials de la URV.

Resultats d'aprenentage

Tipus A	Codi	Resultats d'aprenentatge
	A1	Disposar dels coneixements específics per al disseny de les operacions unitàries que intervenen el procés d'elaboració de vins i productes derivats. Disposar dels criteris necessaris per a realitzar el disseny bàsic del procés d'elaboració de vi i productes derivats.
	A2	Disposar dels coneixements específics per al disseny de les operacions unitàries que intervenen el procés d'elaboració de vins i productes derivats. Disposar dels criteris necessaris per a realitzar el disseny bàsic del procés d'elaboració de vi i productes derivats.
	A5	Adquirir coneixements específics sobre els derivats del vi com vinagres, aiguardents i orujos Disposar dels coneixements específics sobre la legislació mediambiental del sector vitivinícola i d'elaboració de subproductes de la vinya i el vi Disposar dels criteris necessaris per a realitzar la gestió i tractament de residus del sector vitivinícola.
	A9	Disposar dels coneixements específics per al disseny de les operacions unitàries que intervenen el procés d'elaboració de vins i productes derivats Disposar dels criteris necessaris per a realitzar el disseny bàsic del procés d'elaboració de vi i productes derivats.
	A14	Disposar dels criteris necessaris per a realitzar el disseny bàsic del procés d'elaboració de vi i productes derivats. Disposar dels coneixements específics per al disseny de les operacions unitàries que intervenen el procés d'elaboració de vins i productes derivats.
Tipus B	Codi	Resultats d'aprenentatge
	B1	Selecciona un procediment d’ entre els que li proposa el professor
	B3	Analitza una situació donada i identifica aspectes que cal millorar
	B4	Pren decisions encertades mostrant seguretat i coherència i d’ acord amb una sistemàtica Decideix com gestiona i organitza el treball i el temps
	B5	Accepta i compleix les normes del grup Contribueix a l’ establiment i aplicació dels processos de treball de l’ equip S’ interessa per la importància de l’activitat que es desenvolupa en el grup
	B6	Fa presentacions interessants i convincents Analitza, valora i respon de manera adequada a les preguntes que se li formulen en una presentació oral
	B7	Soluciona els problemes considerant els elements del desenvolupament sostenible i les seves implicacions
	B8	Els objectius del projecte són coherents amb les necessitats detectades en el context
Tipus C	Codi	Resultats d'aprenentatge
	C2	Coneix el maquinari bàsic dels ordinadors Utilitza programari per a comunicació off-line: editors de textos, fulles de càlcul i presentacions digitals
	C4	Produeix un text oral gramaticalment correcte Produeix un text oral ben estructurat, clar i eficaç Produeix un text oral adequat a la situació comunicativa Produeix un text escrit gramaticalment correcte Produeix un text escrit ben estructurat, clar i ric Produeix un text escrit adequat a la situació comunicativa

Continguts

Tema

Subtema

Planificació

Metodologies :: Proves
	Competències	(*) Hores a classe	Hores fora de classe	(**) Hores totals


() En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor. (*) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat

Metodologies

Descripció

Atenció personalitzada

Descripció

Avaluació

Metodologies	Competències	Descripció	Pes
Altres


Altres comentaris i segona convocatòria

Fonts d'informació

Bàsica

Complementària

Recomanacions

(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent