DADES IDENTIFICATIVES 2017_18
Assignatura (*) PATRIMONI DEL VI I TURISME III Codi 19635111
Ensenyament
Innovació en Enoturisme (Erasmus Mundus) (2016)
 Cicle 2n
Descriptors Crèd. Tipus Curs Període
6 Obligatòria Segon 1Q
Llengua d'impartició
Anglès
Departament Bioquímica i Biotecnologia
Coordinador/a
BELTRAN CASELLAS, GEMMA
 Adreça electrònica gemma.beltran@urv.cat
Professors/es
BELTRAN CASELLAS, GEMMA
Web
Descripció general i informació rellevant

Competències
Tipus A Codi Competències Específiques
 A3 Aprofundir en el funcionament dels sistemes turístics i adquirir coneixements sobre els principis de desenvolupament, gestió i governança de destinacions enoturístiques des d’una perspectiva sostenible, responsable i competitiva.
 A7 Valorar el context històric, geogràfic, cultural i social de les regions productores de vi i integrar-lo en els programes d’innovació vitivinícola i en el disseny de productes per als consumidors enoturístics.
Tipus B Codi Competències Transversals
 CT1 Desenvolupar l’autonomia suficient per a treballar en projectes d’investigació i col·laboracions científiques o tecnològiques dins el seu àmbit temàtic.
Tipus C Codi Competències Nuclears

Resultats d'aprenentage
Tipus A Codi Resultats d'aprenentatge
 A3 Comprendre els components del territori i la seva diversitat com a context de l'activitat enoturística
 A7 Conèixer i aplicar el disseny de cartes de vins harmonitzant-los amb l'oferta gastronòmica.
Dominar les tècniques i instruments del servei del vi (ampolles, gots, decantadors, etc.)
Identificar les zones vitivinícoles del món i les diferents denominacions d'origen.
Tipus B Codi Resultats d'aprenentatge
 CT1 Desenvolupar l’autonomia suficient per a treballar en projectes d’investigació i col·laboracions científiques o tecnològiques dins el seu àmbit temàtic.
Tipus C Codi Resultats d'aprenentatge

Continguts
Tema Subtema
Les regions vitivinícoles i enoturisme: exemples Marc geogràfic, històric i institucional

Paisatge i diversitat enològica

Ambient sociocultural i econòmic: indicadors

Patrimoni cultural i arquitectònic: un component distintiu i d’impacte
Agents locals i regionals i enoturisme
Actors institucionals del sector turístic: un enfocament a diverses escales

Govern local i enoturisme

Altres actors locals: la seva diversitat i impacte
Rutes enoturístiques i desenvolupament local i regional
Gastronomia del vi: tradició i creativitat
La vinya i el vi: tradició i innovació

Planificació
Metodologies  ::  Proves
  Competències (*) Hores a classe
 Hores fora de classe
 (**) Hores totals
Activitats Introductòries
0 0 0
Seminaris
0 0 0
Supòsits pràctics/ estudi de casos a l'aula ordinària
0 0 0
Pràctiques de camp/sortides
0 0 0
Atenció personalitzada
0 0 0
 
 
(*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor.
(**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat

Metodologies
Metodologies
  Descripció
Activitats Introductòries
Seminaris
Supòsits pràctics/ estudi de casos a l'aula ordinària
Pràctiques de camp/sortides
Atenció personalitzada

Atenció personalitzada
Descripció
Professora responsable de l'assignatura: Maria Helena Mesquita Pina ; Altres professors: António Manuel de Barros Cardoso

Avaluació
Metodologies Competències Descripció Pes        
Altres  

Examen final Presentació oral i discussió del treball Treball de camp Participació a classe

65 %

15 %

15 %

5 %
 
Altres comentaris i segona convocatòria

Fonts d'informació

Bàsica

CCDRN (2006)- O Alto Douro Vinhateiro,CCDRN,  Porto

PINA, H. (2007)- O Alto Douro - um espaço contrastante em mutação. INCM. Lisboa

PINA, H. (2008)- A Ribeira Lima: que estratégias adoptar para sua revitalização?. Univ. Alcalá Henares

Pina, H. (2013)- Land Use Structures in the Demarcated Douro Region: overarching trends in the last few decades. Global and local challenges and opportunities. Whitaker Institute, CSRS, Galway

Pina, H. (2014)- New Generation and Strategic Development of Alto Douro: the importance of Innovation and Entrepreneurship. Univ. Veliko Tarnovo.

ROLO, J., & CORDOVIl, F. (2014). Rural, Agriculturas e Políticas. Lisboa: Animar - A.P.D.L.

SIMÕES, O. (2008) - Enoturismo em Portugal: as Rotas do Vinho. Ver Turismo e Património Cultural, vol.6, nº2, 269-279

UNION, European. (2013). Rural Development in the EU: Statistical and Economic Information: European Union - D-G  for Agriculture and Rural Development
Complementària

Recomanacions
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent