DATOS IDENTIFICATIVOS 2022_23
Asignatura (*) BIOTECNOLOGÍA Código 20204123
Titulación
Grado en Ingeniería Química (2010)
 Ciclo 1º y 2º
Descriptores Cr.totales Tipo Curso Periodo
3 Obligatoria Tercer 2Q
Lengua de impartición
Català
Departamento Ingeniería Mecánica
Ingeniería Química
Coordinador/a
CONSTANTÍ GARRIGA, MAGDALENA
 Correo-e magdalena.constanti@urv.cat
erikaamparo.torres@urv.cat
Profesores/as
CONSTANTÍ GARRIGA, MAGDALENA
TORRES REYES, ERIKA AMPARO
Web
Descripción general e información relevante <p>DESCRIPCIÓ GENERAL: Els alumnes adquiriran els conceptes bàsics per a poder emprar un llenguatge comú amb biòlegs, genetistes i microbiòlegs per tal de concebre, dissenyar, analitzar i optimitzar bioprocessos. </p>

Competencias
Tipo A Código Competencias Específicas
 A1.1 Aplicar efectivamente el conocimiento de las materias básicas, científicas y tecnológicas propias de la ingeniería.
 A5.1 Conocimientos sobre balances de materia y energía, biotecnología, transferencia de materia, operaciones de separación, ingeniería de la reacción química, diseño de reactores, y valorización y transformación de materias primas y recursos energéticos (QI1)
Tipo B Código Competencias Transversales
Tipo C Código Competencias Nucleares

Resultados de aprendizaje
Tipo A Código Resultados de aprendizaje
 A1.1 Aplica correctamente los balances de materia y energía, biotecnología, transferencia de materia, operaciones de separación, ingeniería de la reacción química, diseño de reactores, y valorización y transformación de materias primas y recursos energéticos.
 A5.1 Usa un lenguaje común con biólogos, genetistas y microbiólogos para concebir, diseñar, analizar y optimizar bioprocesos.
Evalúa la eficacia de las enzimas y microorganismos basándose en sus propiedades cinéticas, estabilidad y selectividad para su uso en bioprocesos.
Aplica conocimientos de catálisis y cinética al análisis de enzimas y microorganismos como catalizadores de bioprocesos.
Aplica conocimientos de transporte de materia, especialmente oxígeno, para analizar y predecir la operación de bioreactor en modo batch o continuo.
Aplica los principios de operación de los principales métodos de separación y purificación del producto biotecnológico.
Evalúa una secuencia de operaciones de separación para su eficacia cuando se especifica el tipo del producto biotecnológico, su uso y las características de la mezcla de partida.
Aplica conocimientos de biología molecular, bioquímica, ingeniería genética y metabólica para la predicción de propiedades y el análisis de funcionamiento de biocatalizadores.
Usa conocimientos de biología molecular, bioquímica, ingeniería genética y metabólica para evaluar la viabilidad tecnológica de un bioproceso como alternativa de producción.
Incorpora consideraciones éticas y económicas a la evaluación de soluciones biotecnológicas en procesos de producción.
Tipo B Código Resultados de aprendizaje
Tipo C Código Resultados de aprendizaje

Contenidos
tema Subtema
I. Bases de bioquímica, microbiologia, biologia molecular i enginyeria genètica I.1 - Les molècules de la vida: aminoàcids i proteïnes, nucleòtids i ADN, sucres i oligosacàrids. Lípids. La seva estructura i funció.
I.2 - Microbiologia bàsica. Estructura de cèl•lules. Taxonomia de microorganismes. Bases de metabolisme: glicòlisi i cicle de l'àcid cítric.
I.3 - Genètica molecular. Tecnologia de recombinació d'ADN. Enginyeria de proteïnes. Principis d'enginyeria metabòlica.
II. Tecnologia enzimàtica II.1 - Producció i usos industrials d'enzims
II.2 - Cinètica enzimàtica, inhibició, selectivitat i estabilitat. Caracterització cinètica d'enzims.
II.3 - Immobilització d'enzims. Limitacions de transport de matèria externa i interna.
III. Tecnologia microbiològica III.1 - Aspectes quantitatius de creixement cel•lular. Models de creixement.
III.2 - Fermentació batch i continua. Factors de rendiment de fermentació.
III.3 - Immobilització de microorganismes
IV. Aspectes d'operació i disseny de bioprocessos

 IV.1 - Esterilització de medis i equips.
IV.2 - Transport d'oxigen en bioreactors.
IV.3 - Operacions de separació i purificació de producte en bioprocessos.
V. Biotecnologia i societat V.1 - Aspectes econòmics de bioprocessos.
V.2 - Aspectes ètics, legals i socioeconòmics de la biotecnologia.
V.3 - Estudi de casos de bioemprendeduria

Planificación
Metodologías  ::  Pruebas
  Competencias (*) Horas en clase
 Horas fuera de clase
 (**) Horas totales
Actividades introductorias
1 0 1
Sesión magistral
A1.1
A5.1
 12.5 18.75 31.25
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria
A1.1
A5.1
 7 13 20
Atención personalizada
A1.1
A5.1
 0.75 0 0.75
 
Pruebas objetivas de preguntas cortas
A1.1
A5.1
 2 5.5 7.5
Pruebas prácticas
A1.1
A5.1
 1 1 2
Pruebas prácticas
A1.1
A5.1
 2 3 5
Pruebas objetivas de preguntas cortas
A1.1
A5.1
 3 4.5 7.5
 
(*) En el caso de docencia no presencial, serán las horas de trabajo con soporte virtual del profesor.
(**) Los datos que aparecen en la tabla de planificación son de carácter orientativo, considerando la heterogeneidad de los alumnos

Metodologías
Metodologías
  descripción
Actividades introductorias Introducció a l'assignatura. Organització. Fonts bibliogràfiques. Tipus d'avaluació.
Sesión magistral Cobinació de classe magistral i estudi de casos mitjançant la introducció dels conceptes bàsics, la discussió d'exemples i la realització conjunta d'exercicis de forma presencial.
Resolución de problemas/ejercicios en el aula ordinaria Resolució de col.leccions de problemes pels estudiants, individualment o en grup. Realització de problemes oberts, essencialment en equip, independenment i supervisats pel professorat. Inclou el treball individual de l'alumne derivat d'aquesta activitat.
Atención personalizada Per tal d'assessorar a l'alumne en el desenvolupament del seu treball en la matèria.

Atención personalizada
descripción

-Més endavant sortirà publicat l'horari d'atenció als alumnes, que es portarà a terme al despatx 219 de l'ETSEQ o telemàticament. - Es por concertar hora d'entrevista per e-mail: magda.constanti@urv.cat


Evaluación
Metodologías Competencias descripción Peso        
Pruebas objetivas de preguntas cortas
A1.1
A5.1
 Prova individual intermitja mitjançant preguntes curtes conceptuals i problemes d'aplicació sobre els continguts proporcionats fins el moment. 35%
Pruebas prácticas
A1.1
A5.1
 Resolució de problemes o exercicis a l'aula (Hands out) 15%
Pruebas prácticas
A1.1
A5.1
 Estudi de problemes oberts. 10%
Pruebas objetivas de preguntas cortas
A1.1
A5.1

Prova pràctica final. Prova individual al final del període lectiu que pot ser global o restringida d'acord amb el rendiment previ de l'estudiant.





40%
Otros  
 
Otros comentarios y segunda convocatoria

Cal obtenir la qualificació mínima d'un 4 de les proves objectives de preguntes curtes perquè faci mitjana en la nota final.

Segona convocatòria: Els alumnes que no superin les proves objectives de preguntes curtes han de realitzar una prova final en la segona convocatòria. El total de les proves objectives de preguntes curtes valdrà el 75% de la nota final de l'assignatura. Cal obtenir la qualificació mínima d'un 4 de les proves objectives de preguntes curtes perquè faci mitjana en la nota final.

No es poden tenir mòbils ON durant les proves pràctiques curtes, no es poden tenir els mòbils a la vista i l'alumne no pot manipular-los durant les proves. L'alumne no pot usar cap mitjà de comunicació ni pot connectar-se a la xarxa per fer quelcom que no sigui estrictament permès a l'examen.

Fuentes de información

Básica , , ,
  • BAILEY JE, OLLIS DF. Biochemical Engineering Fundamentals. McGrawHill, Última edició.
  • GODIA F. Ingeniería Bioquímica. Ed. síntesis, Última edició.
  • MADIGAN MT. Brock Biología de los microorganismos. Pearson, Última edició.
  • NELSON, DL. Lehninger principios de bioquímica. Omega, Última  edició.
  • SHULER M.L., KARGI F. Bioprocess Engineering. Basic concepts. Prentice Hall, Última edició.
Complementaria

Recomendaciones

Asignaturas que continúan el temario
INGENIERÍA DE BIOPROCESOS/20204210
BIOQUÍMICA APLICADA/20204211


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QUÍMICA II/20204009
QUÍMICA I/20204008
(*)La Guía docente es el documento donde se visualiza la propuesta académica de la URV. Este documento es público y no es modificable, excepto en casos excepcionales revisados por el órgano competente o debidamente revisado de acuerdo la normativa vigente.