DADES IDENTIFICATIVES 2010_11
Assignatura (*) QUÍMICA II Codi 20214009
Ensenyament
Grau d'Enginyeria Agroalimentària (2010)
Cicle 1r
Descriptors Crèd. Tipus Curs Període
6 Formació bàsica Primer Segon
Llengua d'impartició
Castellà
Departament Enginyeria Mecànica
Enginyeria Química
Química Analítica i Química Orgànica
Coordinador/a
CALLAO LASMARIAS, MARÍA PILAR
BUSTO BUSTO, OLGA
Adreça electrònica sergio.castillon@urv.cat
virginia.cadiz@urv.cat
laura.acena@urv.cat
olga.busto@urv.cat
mariapilar.callao@urv.cat
0
alemayehupaulos.washe@urv.cat
franciscojavier.andrade@urv.cat
Professors/es
CASTILLÓN MIRANDA, SERGIO
CÁDIZ DELEITO, MARIA VIRGINIA
ACEÑA MUÑOZ, LAURA
BUSTO BUSTO, OLGA
CALLAO LASMARIAS, MARÍA PILAR
JORNET OLIVERAS, SANDRA
WASHE ., ALEMAYEHU PAULOS
ANDRADE ., FRANCISCO JAVIER
Web
Descripció general i informació rellevant Proporcionar a l'alumne els conceptes bàsics i metodologia general que permetin el desenvolupament teòric i pràctic de procediments analítics, així com introduir-lo en l’estudi de l'estructura, propietats i reactivitat dels compostos orgànics.

Competències
Tipus A Codi Competències Específiques
 A1.1 Aplicar efectivament el coneixement de les matèries bàsiques, científiques i tecnològiques pròpies de l'enginyeria
 A1.2 Dissenyar, executar i analitzar experiments relacionats amb l'enginyeria
Tipus B Codi Competències Transversals
 B1.1 Comunicar i transmetre coneixements, habilitats i destreses de manera clara i efectiva en l'àmbit de l'enginyeria
Tipus C Codi Competències Nuclears
 C1.4 Expressar-se correctament de manera oral i escrita en una de les dues llengües oficials de la URV.

Resultats d'aprenentage
Tipus A Codi Resultats d'aprenentatge
 A1.1 Té coneixements bàsics de la química general, química orgànica i inorgànica i les seves aplicacions a la enginyeria.
Relaciona l’estructura dels compostos orgànics amb diferents propietats físiques i químiques.
Relaciona l’estructura de diferents especies amb la seva estabilitat.
Prediu el camí de reacció de reaccions orgàniques senzilles.
Reconèix la Química Analítica com la ciència metrològica que desenvolupa, optimitza i aplica processos de mesura destinats a obtenir informació química de qualitat. Identifica les etapes que integren el procés analític.
Coneix els fonaments de les principals tècniques instrumentals d’anàlisis, i sap aplicar-les a la resolució de problemes químico-analítics.
Demostra capacitat per aplicar els mètodes quantitatius d’anàlisis i realitzar el tractament estadístic de les dades experimentals.
 A1.2 Comprova a través de l'experimentació i treball en grup en el laboratori els fonaments teòrics explicats a l'aula.
Tipus B Codi Resultats d'aprenentatge
 B1.1 Intervé de forma efectiva i transmet informació rellevant
Les presentacions estan estructurades, complint amb els requisits exigits, si n’hi hagués
Planifica la comunicació: genera idees, busca informacions, selecciona i ordena la informació, fa esquemes, determina el tipus de públic i els objectius de la comunicació,...
Redacta documents amb el format, contingut, estructura, correcció lingüística, registre adequats i il·lustra conceptes utilitzant correctament les convencions: formats, títols, peus, llegendes,...
Les seves presentacions estan degudament preparades, utilitzant estratègies per presentar i dur a terme les seves presentacions orals (ajuts audiovisuals, mirada, veu, gest, control de temps,...)
Usa un llenguatge apropiat a la situació
Tipus C Codi Resultats d'aprenentatge
 C1.4 Produeix un text escrit gramaticalment correcte
Produeix un text escrit ben estructurat, clar i ric
Produeix un text escrit adequat a la situació comunicativa

Continguts
Tema Subtema
Bloc 1.- Fonaments de Química Analítica 1. Definició i objecte de l'anàlisi químic. El procés de mesura química. El tractament de la mostra. Parámetres de qualitat en l'anàlisi químic.
2. Tècniques instrumentals d'anàlisi: cromatografia, potenciometria, espectroscòpia UV-Vis, molecular i atòmica.
3. Obtenció, tractament i expressió dels resultats analitics. Calibració lineal.
Bloc 2.- Experimentació en Química Analítica 4. Realització pràctica de mesures de potenciometria, espectroscòpia, absorció atòmica i cromatografia (líquid i gas).
Bloc 3.- Fonaments de Química Orgànica 5. Introducció a la química orgànica: característiques generals dels compostos orgànics. Nomenclatura.
6. Estructura i enllaç de les molècules orgàniques. Enllaços deslocalitzats. Compostos aromàtics.
7. Estructura i propietats dels compostos orgànics.
8. Bases de la reactivitat dels compostos orgànics.

Planificació
Metodologies  ::  Proves
  Competències (*) Hores a classe
Hores fora de classe
(**) Hores totals
Activitats Introductòries
1 1.5 2.5
Sessió Magistral
A1.1
C1.4
24 24 48
Resolució de problemes, exercicis a l'aula ordinària
A1.1
C1.4
12 12 24
Pràctiques a laboratoris
A1.1
A1.2
B1.1
C1.4
27 13.5 40.5
Atenció personalitzada
1 1 2
 
Proves de desenvolupament
A1.1
A1.2
B1.1
C1.4
3 3 6
Proves pràctiques
A1.1
C1.4
6 12 18
Proves pràctiques
A1.1
C1.4
2 5 7
Proves objectives de tipus test
A1.1
C1.4
0 2 2
 
(*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor.
(**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat

Metodologies
Metodologies
  Descripció
Activitats Introductòries Activitats encaminades a prendre contacte i a recollir informació dels alumnes i presentació del programa de l'assignatura. S'explicarà a l'alumnat la forma de contactar amb el professor fora de les hores de classe.
Sessió Magistral Combinació de classe magistral i estudi de casos mitjançant la introducció de conceptes bàsics, la discussió d'exemples i la realització conjunta d'exercicis de forma presencial.
Resolució de problemes, exercicis a l'aula ordinària Resolució de problemes per part dels alumnes sota la supervisió del professor, individualment o en grup. Inclou treball individual per part de l'alumne.
Pràctiques a laboratoris Realització de pràctiques de laboratori per a l'estudi experimental dels conceptes bàsics de la matèria. Inclou treball individual de l'alumne.

Atenció personalitzada
Descripció
L'alumne podrà consultar dubtes als professors de l'assignatura via correu electrònic, moodle o en el seu despatx. El primer dia de classe es donarà la informació pertinent.

Avaluació
Metodologies Competències Descripció Pes        
Proves objectives de tipus test
A1.1
C1.4
Realització de varies proves tipus test d'autoavaluació al Moodle al llarg del quadrimestre. 5
Proves pràctiques
A1.1
C1.4
Es realitzaran proves globals corresponents als tres blocs que conformen l'assignatura. 50
Proves de desenvolupament
A1.1
A1.2
B1.1
C1.4
S'avaluaran els informes de laboratori elaborats a partir de l'experimentació. 12.5
Proves pràctiques
A1.1
C1.4
Es recolliran aleatòriament de manera individual i s'avaluaran alguns dels problemes i/o exercicis proposats per resoldre a l'aula. 32.5
Altres  
 
Altres comentaris i segona convocatòria

Es requerira una nota mínima de 3.5 en l'avaluació global de cadascun dels 3 blocs que conformen l'assignatura.


Fonts d'informació

Bàsica D.C. Harris, Análisis Químico Cuantitativo, 3ª Ed., Ed. Reverté, 2006
J. Saña, Química, 1998, Ed. Vicens-Vives
J. McMurry, Química Orgánica, 2000, Thomson International
J. Sales, J. Vilarrasa, Introducció a la Nomenclatura Química (inorgànica i Orgànica), , Edicions i Distribucions Universitàries
D.A. Skoog, D.M. West, F.J. Holler i S.R. Crouch, Fundamentos de Química Analítica, 8ª Ed. 2004, Thomson International
J.N. Miller, J.C.Miller, Estadística y Quimiometría para Química Analítica, 2000, Pearson Education, S.A.

Complementària C. Mans, Els Secrets de les Etiquetes. La Química dels Productes de Casa, 2006, Ed. Mina
M.D. Reboiras, Química: La Ciència Básica, 2006, Thomson International

Recomanacions


Assignatures que es recomana haver cursat prèviament
QUÍMICA I/20204008
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent