DADES IDENTIFICATIVES

2008_09

Assignatura

NORMATIVA I LEGISLACIÓ VITIVINÍCOLA

Codi

195131207

Ensenyament

Enologia (2006)

Cicle

2on

Descriptors

Crèd.

Tipus

Curs

Període

4.5

Optativa

Únic anual

Llengua d'impartició

Català

Departament

Bioquímica i Biotecnologia

Coordinador/a

RIBAS BELTRÁN, JOSEP

Adreça electrònica

josep.ribas@urv.cat

Professors/es

RIBAS BELTRÁN, JOSEP

Web

Descripció general i informació rellevant

Competències

Tipus A	Codi	Competències Específiques
		Comú
	AC1	Correcta visió, comprensió i coneixement del món del vi i del seu entorn mediàtic.
	AC4	Coneixement ampli de la realitat vitivinícola mundial.
		Professionalitzador
	AP1	Perfecta capacitació per incorporar-se productivament a l’equip de gestió econòmica d’un celler.
	AP2	L’assessorament en afers legals, econòmics i financers.
	AP4	Coneixements amplis en la normativa i legislacions vitivinícoles europees i mundials.
		Recerca
Tipus B	Codi	Competències Transversals
		Comú
	BC6	Actuar amb un esperit crític i responsable.
	BC7	Considerar l’ètica i la integritat intel•lectual com a valors essencials a la pràctica professional.
	BC13	Planificació i organització.
	BC16	Presa de decisions.
Tipus C	Codi	Competències Nuclears
		Comú

Objectius d'aprenentatge

Objectius	Competències
Coneixr que existeix una legislació específical al mon de la vinya i el vi, saber-la comprendre i aplicar-la correctament	AC1 AC4 AP1 AP2 AP4	BC6 BC7 BC13 BC16

Continguts

Tema	Subtema
1 – Legislació espanyola. La Llei 25/1970. La nova legislació.	1.1– La protecció de la qualitat. Els C.R D.O. de vi i altres productes 1.2 – Els vins especials: sangria, aperitius, generosos, brandy, vinagre, etc. 1.3 _ Legislació que afecta les Indústries Agràries.
2 _ Legislació Catalana.	2.1 Llei 15/2002. l’INCAVI.
3 _ Legislació específica sobre vinyes.	3.1 Les plantacions. Les produccions.
4 _ Legislació de la U.E..	4.1 Organització general. Els Reglaments 4.2 La P.A.C. i la O.C.M. Altres disposicions.
5 _ El Codi Alimentari	5.1 Additius, edulcorants, colorants, etc.
6 L’etiquetat i presentació dels vins.	6.1 Dades obligatòries i dades facultatives.
7. Legislació sobre residus, envasos i embalatges.	7.1 Legislació sobre afluents i aigües residuals.
8 Agricultura Integrada	8.1 Legislació especifica
9 Organismes Internacionals.	9.1 La O.I.V. Països membres, comissions, publicacions.

Planificació

Metodologies :: Proves

Competències

(*) Hores a classe

Hores fora de classe

(**) Hores totals

Activitats Introductòries

Sessió Magistral

Atenció personalitzada

Proves de Desenvolupament

2.5

27.5

(*) En el cas de docència no presencial, són les hores de treball amb suport vitual del professor.
(**) Les dades que apareixen a la taula de planificació són de caràcter orientatiu, considerant l’heterogeneïtat de l’alumnat

Metodologies

Metodologies

	Descripció
Activitats Introductòries	Explicar breument el temari, la dinamica de classe i el examen
Sessió Magistral	Exposició teòrica dels continguts

Atenció personalitzada

Atenció personalitzada

Sessió Magistral

Descripció

L'alumne pot fer les consultes que cregui convenients durant l'horari d'atenció dels professors

Avaluació

	Descripció	Pes
Proves de Desenvolupament	NORMATIVA I LEGISLACIÓ VITIVINÍCOLA l'avaluació de l'assignatura es fa amb un treball INDIVIDUAL TEMA: Qualsevol dels explicats a classe o algun text o circumstancia que comprengui legislació que afecta l’enologia, la viticultura, les indústries agràries, etc. TEXT : 1. INTRODUCCIÓ (exposició del tema que t'ha motivat) 2. DESPLEGAMENT comentaris sobre la legislació 3. CONCLUSIONS , com t'afecta en el teu cas, a que t'obliga, etc. 4. OPINIÓ PERSONAL 5. ANNEXES OBJECTIU i CRITERIS DE VALORACIÓ 1. Interès del tema 2. capacitat de l’alumne per trobar la legislació que l'afecta 3. legislació posada al dia 4. capacitat de comprendre aquesta legislació i la interpretació que s’en fa 5. opinió personal PRESENTACIÓ: a presentar quan es vulgui, sempre abans del dia d’examen fixat al calendari escolar. NO ES UN TREBALL D'ENOLOGIA NI DE GESTIÓ es un treball de LEGISLACIÓ TOT PLEGAT ENTRE 10 i 40 PLANES NO MES!!	100

Altres comentaris i segona convocatòria

Fonts d'informació

Bàsica
	Textos de legislació vitivinicola
Complementària

Recomanacions