Objectius Competències
Delimitar el camp d'estudi de l'Antropologia de l'alimentació
Presentar els principals corrents teòrics
Definir conceptes bàsics i donar a conèixer les eines metodològiques necessàries per abordar la cultura alimentària des d'una perspectiva holista i comparativa
Explicar els principals temes abordats, insistint en aquells que reflecteixen millor les paradoxes de l'ordre social contemporani
Abordar les aplicacions de l'antropologia social en el camp de l'alimentació