DADES IDENTIFICATIVES | 2019_20 |
Assignatura | ENZIMOLOGIA APLICADA | Codi | 13204209 | |||||
Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
3 | Optativa | 1Q |
Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
Tema | Subtema |
Tema 1: Introducció. Propietats dels enzims. Nomenclatura i classificació. |
|
Tema 2: Cinètica enzimàtica. Mesura de l'activitat enzimàtica. Paràmetres que afecten l'activitat enzimàtica. Control de l'activitat dels enzims. |
|
Tema 3: Tecnologia enzimàtica. |
|
Tema 4: Aplicacions analítiques dels enzims. |
|
Tema 5: Enzimologia agroalimentària. |
|
Tema 6: Enzimologia industrial. |
|
Tema 7: Enzimologia i salut. |
|
Tema 8: Enzimologia i medi ambient. |