El turisme és una activitat dinàmica, en constant evolució que depèn de molts factors, alguns vinculats als turistes de forma individual i d'altres a la evolució de la societat.

Per tal que toda la cadena de valor del turisme continui sent competitiva, es requereix, en primer lloc detectar i comprendre les tendències dels consumidors, i en segon lloc adaptar-s'hi. Els nous perfils de viatger, les noves necessitats de les persones i les tendències socials porten oportunitats per al sector, si aquest és capaç de veure-les. En aquest sentit, la qualitat dels serveis, la innovació, la sostenibilitat i la oferta d'experiències són elements claus. Aquesta assignatura posarà en evidència que les tendències marquen les línies d'actuació en el sector turístic fent especial èmfasi als reptes que ha d'afrontar el sector en situacions de canvis progressius i sobtats.