Estudi de les propietats i reactivitat dels compostos orgànics i inorgànics, posant èmfasi en els principals tipus de productes naturals presents als aliments.
Estudi de l’estratègia de treball davant d’un problema analític d’interès agroalimentari i desenvolupament de una capacitat crítica d’aplicació dels mètodes (i del material de laboratori) emprats en l’anàlisi de mostres agroalimentàries.Com a conseqüència de l'extinció del pla d'estudis que estàs cursant,
en aquesta assignatura es realitza a través de tutoria (excepte en els estudis de l'ETSE). Per a més informació cal
consultar l'horari d'atenció personalitzada del professor.
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent
