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Johnson / Robinson, 2008. El vino. Atlas Mundial, Aula Magna, 1ª ed.

Food & Wine Pairing, 2006 – A Sensory Experience. Robert J Harrington -Wiley Ed.

Perfect Pairings. A Master Sommelier’s Practical Advice for partnering wine and food. Evan Goldstein and Joyce Goldstein. Univerity of California Press, 2010

What to drink and what to eat. Andrew Drornenburg. Karen Page. Bulfinch Press, 2014

Papilas y moléculas: la ciencia aromática de los alimentos y el vino. François Chartier. Planeta Gastro, 2017.

Les parfums du vin, sentir et comprendre le vin. Richard Pfrister. Ed. Delachaux et niestlé, 2013.