Tema Subtema
1. Introducció.
2. La qualitat de la mesura enològica. Validació de mètodes d'anàlisi.
3. Tècniques de separació en l'anàlisi enològica.
4. Cromatografia de gasos: aplicacions enològiques.
5. Cromatografia líquida: aplicacions enològiques.
6. Mètodes multiparamètrics: NIR, FTIR i nas electrònic (EN).