Tipus A Codi Resultats d'aprenentatge
 A3 Reconèixer quins son els microorganismes alterants, els patògens i els indicadors de contaminació de les begudes fermentades.
Distingir els factors que influeixen en la supervivència i creixement microbià, així com conèixer les mesures de control d'aquests factors.
Disposar dels criteris necessaris per decidir quina és la tècnica més adequada per al control microbiològic de les begudes fermentades i per al control de la higiene durant les diferents etapes de la producció d'aquestes begudes.
 A4 Reconèixer els diferents tipus tòxics (naturals, abiòtics, biòtics) que poden estar presents en els diferents tipus de begudes fermentades.
Identificar la normativa actual de legislació, qualitat i seguretat alimentària i els procediments que s'apliquen en les indústries per a cumplir-la.
 A9 Utilitzar les fonts d'informació i la bibliografia relacionada amb la legislació, qualitat i seguretat alimentària.
Tipus B Codi Resultats d'aprenentatge
 CT2 Formular valoracions a partir de la gestió i ús eficient de la informació.
 CT3 Resoldre problemes complexes de manera crítica, creativa i innovadora en contextos multidisciplinars.
 CT7 Aplicar els principis ètics i de responsabilitat social com a ciutadà i com a professional.
Tipus C Codi Resultats d'aprenentatge