Tema Subtema
Tema 1: Normativa de seguretat alimentària en la indústria enològica i de begudes fermentades. Aspectes higiènic-sanitaris aplicats a les begudes fermentades.
Tema 2. Contaminants d'origen biòtic i abiòtic.

Tema 3: Control microbiològic de les begudes fermentades

Tema 4: Conservació de les begudes fermentades