Tema Subtema
1 Composició de la cervesa. Característiques del sabor i l'escuma de la cervesa.
2 Verificació de la qualitat: anàlisi fisicoquímica de la cervesa
3 Factors diferencials en la degustació de cerveses: anàlisi sensorial
4 Classificació en funció del seu origen, composició, metodologia d'elaboració i característiques sensorials.
5 Defectes habituals en la cervesa.
6 Pràctiques d'anàlisi sensorial de cerveses