Tema Subtema
1. Concentració i evaporació. 1.1 Disseny d'evaporadors d'efecte simple
1.2 Disseny d'evaporadors d'efecte múltiple
2. Disseny d'assecadors. 2.1 Isotermes d'adsorció
2.2 Activitat d'aigua
2.3 Deshidratació per convenció
2.4 Disseny d'assecadors continus i discontinus
2.5 Liofilització i atomizació
3. Introducció a l'envasat d'aliments