a)Familiarizar al alumnado con las técnicas clásicas y emergentes de la biotecnología enológica.
b)Reforzar el razonamiento crítico hacia las soluciones biotecnologías en el sector de la enología
c)Estimular la curiosidad por la investigación científica en aquellos aspectos vinculados con este curso
(*)La Guía docente es el documento donde se visualiza la propuesta académica de la URV. Este documento es público y no es modificable, excepto en casos excepcionales revisados por el órgano competente o debidamente revisado de acuerdo la normativa vigente.