Un bon estat nutritiu és fonamental per mantenir i fomentar la salut, així com per evitar i/o minimitzar el desenvolupament de nombroses malalties. Aquesta assignatura té el propòsit d'introduir als estudiants en el coneixement de l'alimentació i la nutrició i les seves aplicacions respecte a la salut humana.
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent