| Bebidas Fermentadas (2014) |
 Asignaturas |
| TECNOLOGÍA DE VINOS ESPUMOSOS |
| Fuentes de información |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2015_16 |
| Asignatura | TECNOLOGÍA DE VINOS ESPUMOSOS | Código | 19625210 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 6 | Optativa | AN |
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| Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| Básica |
, Le Vigneron Champenoise, ,
Guillem Truyols, Estudi de l'evolució del comportament escumat i de la fracció col·loidad del cava durant la seva elaboració: aspectes de diferents tractaments , , Tesi Doctoral
De Rosa, Tullio, Tecnologia dei vini spumanti, AEB, cop. 1987 , Brescia
Varios, Congres del Cava, Varios años,
De Rosa, Tullio, Tecnología de los vinos espumosos , Mundi-Prensa, 1990, Madrid
David Armstrong, Bryce Rankine, Geoff Linton, Sparkling wines : the technology of their production in Australia, , |
| Complementaria | |
