Guia docent Facultat d'Enologia |
català |
Grau d'Enologia (2014) |
Assignatures |
ELABORACIÓ DE CERVESA |
Fonts d'informació |
DADES IDENTIFICATIVES | 2017_18 |
Assignatura | ELABORACIÓ DE CERVESA | Codi | 19224230 | |||||
Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
3 | Optativa | 2Q |
Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
Bàsica |
kunze, W, Tecnologia para cerveceros y malteros, , 2006 Oliver, G, The oxford companion to beer, , 2012 Ray, D, Designing great beers : the ultimate guide to brewing classic beer styles, , 1996 Strong, G, BJPC style guidelines, , 2015 |
Complementària | |