Bebidas Fermentadas (2014) |
Asignaturas |
MICROBIOLOGÍA DE LA CERVEZA |
Fuentes de información |
DATOS IDENTIFICATIVOS | 2018_19 |
Asignatura | MICROBIOLOGÍA DE LA CERVEZA | Código | 19625219 | |||||
Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||
Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
3 | Optativa | 2Q |
Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
Básica |
Kunze, Wolfgang, Tecnología para cerveceros y malteros , VLB Berlin, 2006 Chirs Boulton, David Quain, Brewing yeast and fermentation, Blackwell Science, 2001 F.G. Priest and I.Campbell, Brewing microbiology, Aspen Publishers, 1999 |
Complementaria | |