L'objectiu d'aquesta assignatura és que els alumnes entenguin els fonaments bàsics per a l'elaboració de cervesa, coneguin els seus ingredients i els processos. A més, també que coneguin els principals estils de cervesa i els seus descriptors organolèptics, així com d'altres aspectes relacionats amb la cultura de la cervesa.
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent