Grado en Enología (2014) |
Asignaturas |
ANÁLISIS INSTRUMENTAL ENOLÓGICO |
Fuentes de información |
DATOS IDENTIFICATIVOS | 2019_20 |
Asignatura | ANÁLISIS INSTRUMENTAL ENOLÓGICO | Código | 19224118 | |||||
Titulación |
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Ciclo | 1º | |||||
Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
3 | Obligatoria | Tercer | 1Q |
Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
Básica |
Jacques Blouin, Techniques d'analyses des moûts et des vins , , Dujardin-Salleron Patrick Iland, Nick Bruer, Greg Edwards, Sue Weeks, Eric Wilkes , Chemical analysis of grapes and wine: techniques and concepts, , Patrick Iland Wine Promotions PTY LTD Juan García Barceló , Técnicas analíticas para vinos, , GAB Sistemática Analítica S.L. Organización Internacional de la Viña y el Vino, Compendio de los métodos internacionales de análisis de los vinos y de los mostos (2 vol.), , OIV on line |
Complementaria |
Bruce W. Zoecklein, Kenneth C. Fugelsang, Barry H. Gump, Fred S. Nury , Wine analysis and production , , Kluwer Academic/Plenum Publishers Mariano Guzmán Alfeo , Manual de espectrofotometría en enología , , AMV Ediciones Jean L. Jacobson , Introduction to wine laboratory practices and procedures , , Springer P. Ribéreau-Gayon, Y. Glories, A. Maujean, D. Dubourdie , Handbook of Enology (Vol. 2): The chemistry of wine , , John Wiley & Sons Daniel C. Harris , Análisis químico cuantitativo , , Reverté Douglas A. Skoog, Donald M. West, F. James Holler , Fundamentos de química analítica , , Thomson Douglas A. Skoog, F. James Holler, Timothy A. Nieman , Principios de análisis instrumental , , McGraw-Hill |